Estratto di riso rosso fermentato biologico
L'estratto di riso rosso fermentato biologico, noto anche come Monascus rosso, è un tipo di medicina tradizionale cinese prodotto dal Monascus Purpureus utilizzando cereali e acqua come materie prime, tramite fermentazione allo stato solido al 100%. Viene utilizzato per diversi scopi, come migliorare la digestione e la circolazione sanguigna, ridurre l'infiammazione e abbassare i livelli di colesterolo. L'estratto di riso rosso fermentato contiene composti naturali chiamati monacoline, noti per inibire la produzione di colesterolo nel fegato. Una delle monacoline presenti nell'estratto di riso rosso fermentato, chiamata monacolina K, è chimicamente identica al principio attivo di alcuni farmaci ipocolesterolemizzanti, come la lovastatina. Grazie alle sue proprietà ipocolesterolemizzanti, l'estratto di riso rosso fermentato viene spesso utilizzato come alternativa naturale alle statine farmaceutiche. Tuttavia, è importante notare che l'estratto di riso rosso fermentato può anche avere effetti collaterali e interagire con alcuni farmaci, quindi è consigliabile consultare un medico prima di utilizzarlo a scopo terapeutico.
Il Rosso Monascus biologico è spesso utilizzato come colorante rosso naturale nei prodotti alimentari. Il pigmento prodotto dall'estratto di riso rosso fermentato è noto come monascina o Rosso Monascus ed è tradizionalmente impiegato nella cucina asiatica per colorare cibi e bevande. Il Rosso Monascus può conferire tonalità di rosa, rosso e viola, a seconda dell'applicazione e della concentrazione utilizzata. Si trova comunemente in carni conservate, tofu fermentato, vino di riso rosso e altri alimenti. Tuttavia, è importante notare che l'uso del Rosso Monascus nei prodotti alimentari è regolamentato in alcuni paesi e possono essere applicati limiti specifici e requisiti di etichettatura.
| Nome del prodotto: | Estratto di riso rosso fermentato biologico | Paese di origine: | Repubblica Popolare Cinese |
| Articolo | Specifiche | Risultato | Metodo di prova |
| Analisi dei principi attivi | Monacolina-K totale ≥4% | 4,1% | HPLC |
| Acido derivato dalla Monacolina-K | 2,1% | ||
| Forma lattonica della monacolina-K | 2,0% | ||
| Identificazione | Positivo | Compili | TLC |
| Aspetto | Polvere fine rossa | Compili | Visivo |
| Odore | Caratteristica | Compili | Organolettico |
| Gusto | Caratteristica | Compili | Organolettico |
| Analisi granulometrica | 100% di successo con maglia 80 | Compili | Schermo a 80 maglie |
| Perdita all'essiccazione | ≤8% | 4,56% | 5 g/105 °C/5 ore |
| Controllo chimico | |||
| Citrinina | Negativo | Compili | Assorbimento atomico |
| Metalli pesanti | ≤10 ppm | Compili | Assorbimento atomico |
| Arsenico (As) | ≤2 ppm | Compili | Assorbimento atomico |
| Piombo (Pb) | ≤2 ppm | Compili | Assorbimento atomico |
| Cadmio (Cd) | ≤1 ppm | Compili | Assorbimento atomico |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1 ppm | Compili | Assorbimento atomico |
| Controllo microbiologico | |||
| Conteggio totale dei piatti | ≤1000 ufc/g | Compili | AOAC |
| Lievito e muffa | ≤100 ufc/g | Compili | AOAC |
| Salmonella | Negativo | Compili | AOAC |
| E. coli | Negativo | Compili | AOAC |
① Materia prima in polvere, certificata biologica al 100% dall'USDA, raccolta in modo sostenibile;
② 100% vegetariano;
③ Garantiamo che questo prodotto NON è MAI stato sottoposto a fumigazione;
④ Privo di eccipienti e stearati;
⑤ NON contiene allergeni come latticini, grano, glutine, arachidi, soia o mais;
⑥ Nessun test sugli animali, nessun sottoprodotto, aromi artificiali o coloranti;
⑥ Prodotto in Cina e testato da un agente terzo;
⑦ Confezionato in sacchetti richiudibili, resistenti alle variazioni di temperatura e agli agenti chimici, a bassa permeabilità all'aria e adatti al contatto con gli alimenti.
1. Alimenti: Il rosso Monascus può conferire un colore rosso naturale e vibrante a una vasta gamma di prodotti alimentari, tra cui carne, pollame, latticini, prodotti da forno, dolciumi, bevande e altro ancora.
2. Prodotti farmaceutici: Il rosso Monascus può essere utilizzato nei preparati farmaceutici come alternativa ai coloranti sintetici, noti per i potenziali rischi per la salute.
3. Cosmetici: Il Rosso Monascus può essere aggiunto a cosmetici come rossetti, smalti per unghie e altri prodotti per la cura personale per fornire un effetto colorante naturale.
4. Tessuti: Il rosso Monascus può essere utilizzato nella tintura dei tessuti come alternativa naturale ai coloranti sintetici.
5. Inchiostri: Il rosso Monascus può essere utilizzato nelle formulazioni di inchiostri per fornire un colore rosso naturale per applicazioni di stampa.
È importante notare che l'uso del Rosso Monascus in diverse applicazioni può essere soggetto a requisiti normativi e che, in base al paese, possono essere applicati limiti di concentrazione e requisiti di etichettatura specifici.
Processo di produzione dell'estratto di riso rosso biologico con lievito.
1. Selezione del ceppo: Si seleziona un ceppo adatto del fungo Monascus e lo si coltiva in condizioni controllate utilizzando un mezzo di coltura appropriato.
2. Fermentazione: Il ceppo selezionato viene coltivato in un mezzo idoneo in condizioni favorevoli di temperatura, pH e aerazione per un periodo di tempo specificato. Durante questo periodo, il fungo produce il pigmento naturale chiamato Rosso Monascus.
3. Estrazione: Una volta completato il processo di fermentazione, il pigmento Rosso Monascus viene estratto utilizzando un solvente adatto. Etanolo o acqua sono solventi comunemente utilizzati per questo processo.
4. Filtrazione: L'estratto viene quindi filtrato per rimuovere le impurità e ottenere un estratto puro di Rosso Monascus.
5. Concentrazione: L'estratto può essere concentrato per aumentare la concentrazione del pigmento e ridurre il volume del prodotto finale.
6. Standardizzazione: Il prodotto finale è standardizzato per quanto riguarda qualità, composizione e intensità del colore.
7. Confezionamento: Il pigmento Rosso Monascus viene quindi confezionato in contenitori idonei e conservato in un luogo fresco e asciutto fino al momento dell'utilizzo.
Le fasi sopra descritte possono variare a seconda dei processi e delle attrezzature specifiche utilizzate dal produttore. L'impiego di coloranti naturali come il Rosso Monascus può rappresentare un'alternativa sicura e sostenibile ai coloranti sintetici, che possono comportare potenziali rischi per la salute.
Conservazione: Conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, al riparo dall'umidità e dalla luce diretta.
Confezione sfusa: 25 kg/fusto.
Tempi di consegna: 7 giorni dopo l'ordine.
Durata di conservazione: 2 anni.
Nota: è possibile ottenere anche specifiche personalizzate.
Esprimere
Meno di 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta, ritiro della merce semplice
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
Si ricerca un professionista per i servizi di sdoganamento da porto a porto.
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
Si ricerca un professionista addetto alle pratiche doganali per il servizio di trasferimento aeroportuale.
Abbiamo ottenuto la certificazione biologica USDA e UE rilasciata dall'ente di certificazione biologica NASAA, la certificazione BRC rilasciata da SGS, disponiamo di un sistema completo di certificazione della qualità e abbiamo ottenuto la certificazione ISO 9001 rilasciata da CQC. La nostra azienda ha un piano HACCP, un piano di protezione della sicurezza alimentare e un piano di gestione per la prevenzione delle frodi alimentari. Attualmente, meno del 40% delle fabbriche in Cina controlla questi tre aspetti e meno del 60% dei commercianti.
Il consumo di riso rosso fermentato è sconsigliato soprattutto a chi soffre di iperattività gastrointestinale, a chi è predisposto al sanguinamento, a chi assume farmaci ipolipemizzanti e a chi soffre di allergie. Il riso rosso fermentato è un riso di colore rosso-brunastro o rosso-violaceo, ottenuto dalla fermentazione della varietà japonica, che ha l'effetto di rinvigorire la milza e lo stomaco e di favorire la circolazione sanguigna.
1. Persone con motilità gastrointestinale iperattiva: il riso rosso fermentato ha l'effetto di rinvigorire la milza e di eliminare il cibo. È adatto a persone che hanno mangiato troppo. Pertanto, le persone con motilità gastrointestinale iperattiva hanno bisogno di digiunare. Le persone con motilità gastrointestinale iperattiva spesso presentano sintomi di diarrea. Se si consuma riso rosso fermentato, si potrebbe causare una digestione eccessiva e aggravare i sintomi della diarrea;
2. Persone soggette a sanguinamento: il riso rosso fermentato ha un certo effetto di promuovere la circolazione sanguigna e di rimuovere la stasi ematica. È indicato per le persone con dolore addominale da stasi e lochi post-parto. Può influenzare la funzione di coagulazione del sangue, causando sintomi di coagulazione lenta, quindi è necessario il digiuno;
3. Chi assume farmaci ipolipemizzanti: chi assume farmaci ipolipemizzanti non dovrebbe consumare contemporaneamente riso rosso fermentato, poiché i farmaci ipolipemizzanti possono abbassare il colesterolo e regolare i lipidi nel sangue, e il riso rosso fermentato contiene alcune sostanze irritanti, e il consumo concomitante potrebbe interferire con l'effetto ipolipemizzante del farmaco;
4. Allergie: Se sei allergico al riso rosso fermentato, non dovresti consumarlo per prevenire reazioni allergiche gastrointestinali come diarrea, vomito, dolore addominale e distensione addominale, e persino sintomi di shock anafilattico come dispnea ed edema laringeo.
Inoltre, il riso rosso fermentato è sensibile all'umidità. Una volta a contatto con l'acqua, può essere infettato da microrganismi dannosi, che lo rendono gradualmente ammuffito, agglomerato e tarlato. Consumare riso rosso fermentato in queste condizioni è dannoso per la salute e non dovrebbe essere mangiato. Si raccomanda di conservarlo in un ambiente asciutto per evitare l'umidità e il deterioramento.
