Proteine di ceci biologiche con contenuto del 70%.
Le proteine in polvere di ceci bio, note anche come farina di ceci o besan, sono una polvere proteica a base vegetale ottenuta da ceci macinati. I ceci sono un tipo di legume ricco di proteine, fibre e altri nutrienti essenziali. Le proteine in polvere di ceci biologiche sono un'alternativa popolare ad altre proteine in polvere di origine vegetale come le proteine di pisello o di soia. Viene spesso utilizzato come fonte proteica vegana o vegetariana e può essere aggiunto a frullati, prodotti da forno, barrette energetiche e altri prodotti alimentari. Anche le proteine in polvere di ceci sono prive di glutine, il che le rende una buona opzione per le persone con sensibilità al glutine o celiachia. Inoltre, le proteine in polvere di ceci biologiche rappresentano un’opzione sostenibile ed ecologica poiché i ceci hanno un’impronta di carbonio relativamente bassa rispetto alle fonti proteiche di origine animale.
| Nome del prodotto: | Proteine di ceci biologiche | Data di produzione: | 01.02.2021 | ||
| Data della prova | 01.02.2021 | Data di scadenza: | 31 gennaio 2022 | ||
| N. lotto: | CKSCP-C-2102011 | Imballaggio: | / | ||
| Nota: | |||||
| Articolo | Metodo di prova | Standard | Risultato | ||
| Aspetto: | GB20371 | Polvere giallo chiaro | Conforme | ||
| Odore | GB20371 | Senza odori sgradevoli | Conforme | ||
| Proteine (base secca),% | GB5009.5 | ≥70,0 | 73.6 | ||
| Umidità,% | GB5009.3 | ≤8,0 | 6.39 | ||
| Cenere,% | GB5009.4 | ≤8,0 | 2.1 | ||
| Fibra grezza,% | GB/T5009.10 | ≤5,0 | 0,7 | ||
| Grassi,% | GB5009,6Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC, ufc/g | GB4789.2 | ≤ 10000 | 2200 | ||
| Salmonella, /25g | GB4789.4 | Negativo | Conforme | ||
| Coliformi totali, MPN/g | GB4789.3 | ＜0.3 | ＜0.3 | ||
| E-Coli, ufc/g | GB4789.38 | ＜10 | ＜10 | ||
| Muffe&Lieviti,cfu/g | GB4789.15 | ≤ 100 | Conforme | ||
| Pb,mg/kg | GB5009.12 | ≤0,2 | Conforme | ||
| Come, mg/kg | GB5009.11 | ≤0,2 | Conforme | ||
| Responsabile controllo qualità: Sig. Mamma | Direttore: Sig. Cheng | ||||
Le proteine in polvere di ceci bio hanno diverse caratteristiche del prodotto, che le rendono una scelta popolare tra i consumatori:
1. Alto contenuto di proteine: la polvere proteica di ceci biologica è una ricca fonte di proteine vegetali, con circa 21 grammi di proteine per porzione da 1/4 di tazza.
2. Ricco di nutrienti: i ceci sono una buona fonte di nutrienti essenziali come fibre, ferro e acido folico, rendendo la polvere proteica di ceci biologica un'opzione proteica in polvere ricca di nutrienti.
3. Vegan e vegetariano: le proteine in polvere di ceci biologiche sono un'opzione proteica in polvere vegana e vegetariana a base vegetale, che la rende una scelta popolare per coloro che seguono diete a base vegetale.
4. Senza glutine: i ceci sono naturalmente privi di glutine, il che rende le proteine in polvere di ceci bio un'opzione sicura per chi soffre di sensibilità al glutine o di celiachia.
5. Opzione sostenibile: i ceci hanno un basso impatto ambientale rispetto alle fonti proteiche di origine animale, rendendo la polvere proteica di ceci biologica un'opzione sostenibile e rispettosa dell'ambiente.
6. Ingrediente versatile: le proteine in polvere di ceci biologiche possono essere utilizzate in una varietà di ricette, tra cui frullati, prodotti da forno e cucina, rendendole un ingrediente versatile.
7. Privo di sostanze chimiche: la polvere proteica di ceci biologica è prodotta con ceci coltivati biologicamente, il che significa che è priva di sostanze chimiche e pesticidi comunemente utilizzati nelle pratiche agricole convenzionali.
Le proteine in polvere di ceci bio possono essere utilizzate in una varietà di ricette e applicazioni, tra cui:
1. Frullati: aggiungi proteine in polvere biologiche di ceci al tuo frullato preferito per un ulteriore apporto di proteine e sostanze nutritive.
2. Cottura al forno: utilizza le proteine in polvere di ceci biologiche come sostituto della farina nelle ricette da forno come pancake e waffle.
3. Cottura: utilizzare la polvere proteica di ceci biologica come addensante in zuppe e salse o come rivestimento per verdure arrostite o alternative alla carne.
4. Barrette proteiche: crea le tue barrette proteiche utilizzando la polvere proteica di ceci biologica come base.
5. Spuntini: usa le proteine in polvere di ceci biologiche come fonte proteica negli snack fatti in casa come bocconcini energetici o barrette di cereali.
6. Formaggio vegano: utilizza la polvere proteica di ceci biologica per creare una consistenza cremosa nelle ricette di formaggio vegano.
7. Cibi per la colazione: aggiungi proteine in polvere biologiche di ceci alla farina d'avena o allo yogurt per un ulteriore apporto proteico nel tuo pasto mattutino.
In sintesi, le proteine in polvere di ceci biologiche sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti modi diversi per aggiungere proteine e sostanze nutritive a una varietà di ricette.
La polvere proteica di ceci biologica viene generalmente prodotta attraverso un processo chiamato frazionamento a secco. Ecco i passaggi fondamentali coinvolti nella produzione delle proteine in polvere di ceci:
Raccolta: i ceci vengono raccolti e puliti per eliminare eventuali impurità.
2. Macinazione: i ceci vengono macinati fino a ottenere una farina fine.
3. Estrazione delle proteine: la farina viene quindi mescolata con acqua per estrarre le proteine. Questa miscela viene poi separata mediante centrifugazione per separare le proteine dagli altri componenti della farina.
4. Filtrazione: l'estratto proteico viene ulteriormente trattato mediante filtrazione per rimuovere eventuali impurità rimanenti.
5. Essiccazione: l'estratto proteico viene quindi essiccato per rimuovere l'eventuale umidità in eccesso e creare una polvere fine.
6. Imballaggio: la polvere proteica di ceci essiccata è confezionata e può essere inviata ai negozi al dettaglio o ai trasformatori alimentari per essere utilizzata in varie applicazioni.
È importante notare che l'intero processo deve essere eseguito secondo rigorose linee guida biologiche per garantire che il prodotto finale sia certificato come biologico. Ciò può significare che i ceci vengono coltivati senza l’uso di pesticidi e che il processo di estrazione utilizza solo solventi organici.
Conservazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, proteggere dall'umidità e dalla luce diretta.
Confezione sfusa: 25 kg/fusto.
Tempi di consegna: 7 giorni dopo l'ordine.
Durata di conservazione: 2 anni.
Nota: è possibile ottenere anche specifiche personalizzate.
10 kg/sacchi
Imballaggio rinforzato
Sicurezza logistica
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da ritirare la merce
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
È necessario un broker di sdoganamento professionale da porto a porto
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
È necessario un broker di sdoganamento professionale da aeroporto ad aeroporto
La polvere proteica di ceci biologica è certificata dai certificati ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Le proteine biologiche dei piselli e le proteine biologiche in polvere dei ceci sono entrambe alternative di origine vegetale alle proteine in polvere di origine animale come le proteine del siero di latte. Ecco alcune delle differenze tra i due:
1. Sapore: le proteine in polvere di ceci bio hanno un sapore di nocciola e possono esaltare il gusto degli alimenti, mentre le proteine di piselli bio hanno un gusto più neutro che si fonde bene con altri ingredienti.
2. Profilo aminoacidico: la polvere proteica di ceci biologica è più alta in alcuni aminoacidi essenziali come la lisina, mentre la proteina biologica di pisello è più alta in altri aminoacidi essenziali come la metionina.
3. Digeribilità: le proteine dei piselli biologici sono facilmente digeribili e hanno meno probabilità di causare disturbi digestivi rispetto alle proteine in polvere dei ceci biologici.
4. Contenuto di nutrienti: entrambi sono un'ottima fonte di proteine, ma le proteine in polvere di ceci biologici contengono quantità maggiori di minerali come magnesio e potassio, mentre le proteine di piselli biologici contengono una quantità maggiore di ferro.
5. Usi: le proteine in polvere di ceci bio possono essere utilizzate in una varietà di ricette come prodotti da forno, cucina e formaggi vegani, mentre le proteine di piselli bio sono più comunemente usate in frullati, barrette proteiche e frullati.
In conclusione, sia le proteine in polvere di ceci biologiche che le proteine di pisello biologico hanno i loro vantaggi e usi unici. La scelta tra i due dipende in ultima analisi dalle preferenze personali e dalle esigenze dietetiche.
