Immagine in evidenza della polvere di neoesperidina diidrocalcone (NHDC)

Neoesperidina diidrocalcone in polvere (NHDC)

CAS:20702-77-6
Fonte:Citrus Aurantium L(Arance amare)
Specifiche:98%
Aspetto:Polvere da giallo chiaro a bianco sporco
Parte utilizzata: Frutta acerba
Principi attivi:Neoesperidina
Formula molecolare:C28H36O15
Peso molecolare:612,58
Applicazione:dolcificante negli alimenti e nei mangimi

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Dettagli del prodotto

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Introduzione del prodotto

Polvere di neoesperidina diidrocalcone (NHDC)L'NHDC è una polvere cristallina da bianca a leggermente gialla, comunemente utilizzata come dolcificante ed esaltatore di sapidità in diversi prodotti alimentari e bevande. Deriva dagli agrumi e ha un sapore dolce, privo dell'amaro spesso associato ad altri dolcificanti. L'NHDC è spesso utilizzato in prodotti come bibite analcoliche, dolciumi, prodotti da forno e altri alimenti per esaltare la dolcezza e mascherare i sapori amari. Inoltre, l'NHDC è noto per la sua stabilità e può essere utilizzato in combinazione con altri dolcificanti per ottenere il profilo aromatico desiderato. È ampiamente riconosciuto come un additivo alimentare sicuro ed è stato approvato per l'uso in diversi paesi del mondo.

Specifiche (COA)

Specifiche dell'estratto di arancia amara
Fonte botanica:	Citrus Aurantium L
Parte utilizzata:	Frutta
Specifiche:	NHDC 98%
Aspetto	Polvere bianca finissima
Sapore e odore	Caratteristica
Dimensione delle particelle	100% di successo con maglia 80
Fisico:
Perdita all'essiccazione	≤1,0%
densità apparente	40-60 g/100 ml
Ceneri solfatate	≤1,0%
OGM	Gratuito
Stato generale	Non irradiato
Chimica:
Pb	≤2 mg/kg
COME	≤1 mg/kg
Mercurio	≤0,1 mg/kg
CD	≤1,0 mg/kg
Microbico:
Conteggio microbico totale	≤1000 ufc/g
Lievito e muffa	≤100 ufc/g
E. coli	Negativo
Staphylococcus aureus	Negativo
Salmonella	Negativo
Enterobacteriaceae	Negativo

Caratteristiche del prodotto

(1) Dolcezza intensa:L'NHDC è noto per le sue elevate proprietà dolcificanti, offrendo una dolcezza circa 1500-1800 volte superiore a quella del saccarosio.
(2) A basso contenuto calorico:Fornisce dolcezza senza l'elevato contenuto calorico tipico dello zucchero, risultando quindi adatto a prodotti ipocalorici e senza zucchero.
(3) Mascheramento dell'amarezza:L'NHDC è in grado di mascherare l'amaro, risultando quindi un ingrediente prezioso nei prodotti alimentari e nelle bevande in cui è necessario attenuare l'amaro.
(4) Stabile al calore:È termostabile, il che ne consente l'utilizzo in diverse applicazioni alimentari e delle bevande, tra cui prodotti da forno e bevande calde.
(5) Effetti sinergici:L'NHDC è in grado di migliorare e amplificare la dolcezza di altri dolcificanti, consentendo di ridurne l'utilizzo nelle formulazioni.
(6) Solubilità:L'NHDC è altamente solubile in acqua, il che lo rende adatto a diverse applicazioni in liquidi.
(7) Origine naturale:L'NHDC è derivato dagli agrumi e rappresenta un'opzione di dolcificante naturale e con etichetta pulita per prodotti alimentari e bevande.
(8) Esaltazione del sapore:Può esaltare e migliorare il profilo aromatico complessivo dei prodotti, in particolare nelle formulazioni agrumate o acide.

Benefici per la salute

(1) Metabolismo aumentato
(2) Aumentare la scomposizione dei grassi
(3) Aumento della termogenesi
(4) Diminuzione dell'appetito
(5) Aumento dell'energia
(6) Aumentare la combustione dei grassi e la perdita di peso
(7) Un esaltatore di sapidità e dolcificante naturale

Applicazione

(1) La neoesperidina diidrocalcone (NHDC) è comunemente usata comeagente dolcificantenel settore alimentare e delle bevande.
(2) Viene utilizzato per emigliorare e mascherare l'amarezzain prodotti quali bibite gassate, succhi di frutta e dolciumi.
(3) L'NHDC è impiegato anche nei prodotti farmaceutici e per la cura oralemigliorare il gusto e la palatabilità.
(4) Inoltre può essere incorporato inmangimi per animaliper favorire l'assunzione di mangime e mascherare i sapori sgradevoli.
(5) NHDC offre ai produttori una soluzione versatile per migliorare il gusto e l'accettazione da parte dei consumatori dei loro prodotti in vari settori.

Dettagli di produzione (diagramma di flusso)

La produzione di polvere di neoesperidina diidrocalcone (NHDC) prevede diverse fasi, come descritto di seguito:
(1) Selezione delle materie prime:La materia prima per la produzione di NHDC è in genere la buccia di arancia amara o di altri agrumi, ricchi di neoesperidina.
(2)Estrazione:La neoesperidina viene estratta dalla materia prima mediante metodi di estrazione con solventi. Questo processo prevede la macerazione della buccia con un solvente adatto a sciogliere la neoesperidina e la successiva separazione dell'estratto dai residui solidi.
(3) Purificazione:L'estratto viene quindi purificato per rimuovere le impurità, inclusi altri flavonoidi e composti presenti nell'estratto di scorza di agrumi. Questo processo viene spesso effettuato mediante metodi come la cromatografia o la cristallizzazione.
(4)Idrogenazione:La neoesperidina purificata viene quindi idrogenata per produrre neoesperidina diidrocalcone (NHDC). Questo processo prevede una reazione chimica catalizzata in presenza di idrogeno per ridurre i doppi legami nella molecola di neoesperidina.
(5) Essiccazione e macinazione:L'NHDC viene quindi essiccato per rimuovere l'umidità residua. Una volta asciutto, viene macinato per produrre una polvere fine adatta al confezionamento e all'utilizzo in diverse applicazioni.
(6)Controllo qualità:Durante l'intero processo produttivo, le misure di controllo qualità sono essenziali per garantire la purezza, la potenza e la sicurezza della polvere di NHDC. Ciò può includere test per verificare l'assenza di contaminanti, nonché la valutazione della composizione e della concentrazione di NHDC.
(7)Imballaggio:La polvere NHDC viene quindi confezionata in contenitori idonei, come sacchetti o contenitori per alimenti, sui quali vengono riportate le informazioni pertinenti, inclusi i numeri di lotto, le date di produzione e qualsiasi informazione normativa.