Concentrati di succo di ciliegia scuro puro
Concentrati di succo di ciliegia scuro puroè una forma altamente concentrata di succo di ciliegia a base di ciliegie scure o acide. Le ciliegie acide sono note per il loro distintivo sapore aspro e il colore rosso intenso. Il succo viene estratto dalle ciliegie e quindi l'acqua viene rimossa attraverso un processo di evaporazione.
Mantiene la maggior parte dei nutrienti e dei benefici per la salute presenti nelle ciliegie fresche. È una ricca fonte di antiossidanti, compresi gli antociani, che sono stati collegati a vari benefici per la salute come la riduzione dell'infiammazione, il miglioramento del sonno e la promozione della salute del cuore. Contiene anche vitamine, minerali e fibre alimentari.
Può essere usato come aroma o ingrediente in vari prodotti per alimenti e bevande. Può essere aggiunto a frullati, succhi, cocktail, yogurt, salse, dessert e altro ancora. Offre una forma comoda e concentrata di succo di ciliegio, consentendo una facile conservazione e una durata di conservazione prolungata.
È importante notare che il concentrato di succo di ciliegia scuro, come altri concentrati di frutta, è altamente concentrato e dovrebbe essere usato con moderazione. È spesso diluito con acqua o altri liquidi prima di consumare per ottenere il gusto e la consistenza desiderati.
Prodotto: concentrato di succo di ciliegia, dolce scuro
Dichiarazione ingrediente: concentrato di succo di ciliegia
Sapore: pieno e tipico del concentrato di succo di ciliegia dolce di qualità. Libero da sapori bruciati, fermentati, caramellati o altri indesiderabili.
Brix (diretto a 20º C): 68 +/- 1
Brix Corrected: 67.2 - 69.8
Acidità: 2,6 +/- 1,6 come Citrica
PH: 3.5 - 4.19
Gravità specifica: 1.33254 - 1.34871
Concentrazione a singola forza: 20 Brix
Riconostituzione: 1 parte Centro di succo di ciliegia dolce scuro 68 Brix più 3,2 parti d'acqua
Peso per gallone: 11.157 libbre. per gallone
Packaging: tamburi in acciaio, secchi di polietilene
Archiviazione ottimale: meno di 0 gradi Fahrenheit
Shelf Life consigliata (giorni)*:
Frozen (0 ° F): 1095
Refrigerato (38 ° F): 30
Commenti ： Il prodotto può cristalizzare in condizioni refrigerate e congelate. L'agitazione durante il riscaldamento costringerà i cristalli nella soluzione.
Microbiologico
Lievito ： <100
Mold ： <100
Conteggio totale delle piastre ： <1000
Allergeni ： Nessuno
Il concentrato di succo di ciliegio scuro offre una vasta gamma di caratteristiche del prodotto che lo rendono un'aggiunta versatile e preziosa alla tua dispensa:
Forma concentrata:Il concentrato di succo di ciliegia scuro viene realizzato rimuovendo l'acqua dal succo, risultando in una forma altamente concentrata. Questo rende facile da conservare e estende la sua durata di conservazione.
Ricco di antiossidanti:Il concentrato di succo di ciliegia scuro contiene un'alta quantità di antiossidanti, in particolare gli antociani. Questi antiossidanti sono stati collegati a vari benefici per la salute, tra cui la riduzione dell'infiammazione e la promozione della salute del cuore.
Ricco di nutrienti:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è una ricca fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari. Fornisce nutrienti essenziali come vitamina C, potassio e manganese.
Sapore profondo, aspro:Realizzato con ciliegie acide, il concentrato di succo di ciliegia scuro offre un sapore distintamente aspro e audace. Aggiunge profondità e complessità a varie ricette e può essere usato come agente aromatizzato.
Uso versatile:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere usato in una varietà di ricette di alimenti e bevande. Può essere incorporato in frullati, succhi, cocktail, salse, medicazioni, dessert e altro ancora, aggiungendo un'esplosione di sapore di ciliegia.
Comodo e facile da usare:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è disponibile in una forma concentrata che può essere facilmente diluito con acqua o altri liquidi per ottenere il gusto e la consistenza desiderati. È un'opzione conveniente per aggiungere sapore di ciliegia alle tue ricette.
Benefici per la salute:Il consumo di concentrato di succo di ciliegia scuro è stato associato a potenziali benefici per la salute, come il miglioramento della qualità del sonno e la riduzione del dolore muscolare dopo l'esercizio.
Naturale e salutare:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è realizzato con ingredienti naturali e sani, liberi da additivi artificiali o conservanti. Offre un'alternativa più nutriente agli aromi di frutta artificiale.
Nel complesso, il concentrato di succo di ciliegia scuro è un prodotto versatile e nutriente che aggiunge uno scoppio di sapore e potenziali benefici per la salute alle tue creazioni culinarie.
Il concentrato di succo di ciliegia scuro offre diversi potenziali benefici per la salute:
Proprietà antinfiammatorie:Le ciliegie scure, incluso il loro concentrato di succo, contengono potenti antiossidanti chiamati antociani. Questi composti hanno dimostrato di avere effetti anti-infiammatori, contribuendo a ridurre l'infiammazione nel corpo. Questo può essere utile per condizioni come artrite, gotta e nodo muscolare.
Sollievo dal dolore articolare:Le proprietà antinfiammatorie del concentrato di succo di ciliegia scuro possono anche aiutare ad alleviare il dolori articolari e la rigidità. Alcuni studi hanno suggerito che il succo di ciliegia può ridurre i sintomi dell'osteoartrosi e migliorare la funzione articolare.
Miglioramento della qualità del sonno:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è una fonte naturale di melatonina, un ormone che regola il ciclo del sonno. Il consumo di succo di ciliegia, in particolare prima di coricarsi, può aiutare a promuovere una migliore qualità del sonno.
Heart Health:Gli antiossidanti presenti nel concentrato di succo di ciliegia scuro, in particolare gli antociani, sono stati associati a benefici cardiovascolari. Possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando i livelli di colesterolo, riducendo la pressione sanguigna e aumentando la salute del cuore generale.
Recupero dell'esercizio:Le proprietà antinfiammatorie del concentrato di succo di ciliegia scuro possono essere utili per gli atleti e coloro che si impegnano in intensa attività fisica. Bere succo di ciliegio prima e dopo l'esercizio può aiutare a ridurre il danno muscolare, l'infiammazione e il dolore, portando a un recupero più rapido.
Supporto antiossidante:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi. Gli antiossidanti svolgono un ruolo nel mantenimento della salute generale e possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche, inclusi alcuni tipi di cancro.
È importante notare che mentre esistono prove scientifiche a sostegno di questi potenziali benefici, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno l'impatto del succo di ciliegia scuro concentrarsi su condizioni di salute specifiche. È sempre meglio consultare un operatore sanitario prima di apportare modifiche significative alla dieta o allo stile di vita.
Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere utilizzato in vari campi di applicazione, tra cui:
Bevande:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere diluito con acqua o altri liquidi per creare bevande di ciliegia rinfrescante. Può essere usato per produrre limonate al gusto di ciliegia, tè ghiacciati, mocktail e cocktail. Il sapore aspro e piccante delle ciliegie scure lo rende un'aggiunta eccellente a qualsiasi bevanda.
Cottura e dessert:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere usato nella cottura per aggiungere sapore di ciliegia naturale a torte, muffin, biscotti e torte. Può anche essere usato per creare smalti, otturazioni e condimenti al gusto di ciliegio per dessert come cheesecakes, crostate e gelati.
Salse e medicazioni:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere usato come base per produrre salse e medicazioni salate. Aggiunge un tocco di dolcezza e tanturità a piatti come salse barbecue, marinate, vinaigrette e salse di frutta.
Frullati e yogurt:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere aggiunto ai frullati o mescolato con yogurt per creare uno spuntino nutriente e saporito. Si abbina bene ad altri frutti, come bacche, banane e frutti di agrumi, creando una miscela deliziosa e ricca di antiossidanti.
Applicazioni culinarie:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere usato nei piatti salati come potenziatore del sapore. Può essere aggiunto a marinate di carne, smalti e riduzioni per aggiungere una sottile nota fruttata e approfondire i sapori.
Progenti e integratori:Il concentrato di succo di ciliegia scuro viene talvolta utilizzato come ingrediente nei prodotti farmaceutici e integratori alimentari a causa dei suoi potenziali benefici per la salute. Può essere trovato in capsule, estratti o in combinazione con altri ingredienti per scopi di salute specifici.
Colore alimentare naturale:Il concentrato di succo di ciliegio scuro può essere usato come agente di colorante alimentare naturale per impartire una tonalità rossa o viola a vari prodotti alimentari, come caramelle, marmellate, gelatine e bevande.
Nutraceuticals e alimenti funzionali: il concentrato di succo di ciliegia scuro può essere utilizzato nella produzione di nutraceutici e alimenti funzionali, che sono prodotti che hanno ulteriori benefici per la salute oltre l'alimentazione di base. Può essere incorporato in barrette energetiche, gomme e altri alimenti funzionali per fornire sia sapore che potenziali benefici per la salute.
Questi sono solo alcuni esempi di campi di applicazione versatili per il concentrato di succo di ciliegia scuro. La sua forma concentrata, il sapore ricco e i potenziali benefici per la salute lo rendono un ingrediente prezioso in vari settori.
La produzione di concentrato di succo di ciliegia scuro comporta diversi passaggi. Ecco uno schema generale del processo:
Raccolta: le ciliegie scure vengono raccolte quando sono completamente mature e contengono la più alta concentrazione di succo. È essenziale gestire attentamente le ciliegie per evitare lividi o danni.
Pulizia e smistamento: le ciliegie vengono accuratamente pulite e ordinate per rimuovere eventuali detriti, foglie o frutti danneggiati.
Punzione:Le ciliegie vengono quindi contrastate per rimuovere i semi. Questo può essere fatto manualmente o utilizzando macchinari specializzati.
Schiacciamento e macerazione:Le ciliegie contrappunte vengono schiacciate per abbattere il frutto e rilasciare il succo. Ciò può essere ottenuto attraverso la frantumazione meccanica o utilizzando enzimi per aiutare nel processo di estrazione. Le ciliegie possono quindi macerare o immergersi nel proprio succo, migliorando l'estrazione del sapore.
Premendo:Dopo la macerazione, le ciliegie schiacciate vengono premute per separare il succo dai solidi. Questo può essere fatto utilizzando presse idrauliche o pneumatiche tradizionali o attraverso metodi più moderni come l'estrazione centrifuga.
Filtro:Il succo di ciliegia estratto viene filtrato per rimuovere eventuali solidi, polpa o semi rimanenti. Ciò garantisce un concentrato di succo liscio e chiaro.
Concentrazione:Il succo di ciliegia filtrato viene quindi concentrato rimuovendo una porzione significativa del contenuto di acqua. Questo può essere fatto attraverso metodi come l'evaporazione o l'osmosi inversa, in cui la maggior parte dell'acqua viene rimossa, lasciando dietro di sé un succo concentrato.
Pastorizzazione:Il succo di ciliegia concentrato viene pastorizzato per uccidere qualsiasi batterio o microrganismi ed estendere la sua durata di conservazione. La pastorizzazione viene in genere eseguita riscaldando il succo a una temperatura specifica per un periodo prestabilito.
Raffreddamento e imballaggio:Il concentrato di succo di ciliegio pastorizzato viene raffreddato e quindi confezionato in contenitori ermetici come bottiglie, tamburi o lattine per conservarne il sapore e la qualità. L'imballaggio adeguato aiuta a proteggere il concentrato dall'ossidazione e dalla contaminazione.
Storage e distribuzione:Il concentrato di succo di ciliegia scuro confezionato è conservato in un luogo fresco e asciutto per mantenere la sua durata di conservazione. Viene quindi distribuito a rivenditori o produttori per l'uso in vari prodotti alimentari e bevande.
È importante notare che metodi di produzione specifici possono variare a seconda del produttore e delle caratteristiche desiderate del prodotto finale.
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da raccogliere la merce
Via mare
Over300 kg, circa 30 giorni
Necessario broker di autorizzazione professionale da porto a porto
Per aria
100kg-1000kg, 5-7 giorni
Broker di autorizzazione professionale dell'aeroporto all'aeroporto necessario
Concentrati succo di ciliegia scuroè certificato dai certificati ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Mentre il concentrato di succo di ciliegia scuro offre numerosi benefici per la salute, ha anche alcuni potenziali svantaggi da considerare:
Ricco di zuccheri naturali:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è spesso ricco di zuccheri naturali, il che può essere una preoccupazione per le persone con diabete o per coloro che guardano l'assunzione di zucchero.
Zuccheri aggiunti:Alcuni concentrati di succo di ciliegia scuro disponibili in commercio possono contenere zuccheri aggiunti per migliorare il sapore o estendere la durata della conservazione. L'assunzione eccessiva di zuccheri aggiunti può avere effetti negativi sulla salute generale.
Contenuto calorico:Il concentrato di succo di ciliegia scuro è denso nelle calorie e un consumo eccessivo può contribuire all'aumento di peso o ostacolare gli sforzi di perdita di peso.
Natura acida:A causa dei suoi acidi naturali, il concentrato di succo di ciliegia scuro può potenzialmente contribuire al reflusso acido o al disagio dello stomaco negli individui con stomaci sensibili o problemi digestivi.
Interazioni con i farmaci:Il concentrato di succo di ciliegia scuro può interagire con alcuni farmaci, in particolare i farmaci per il sangue come il warfarin. È essenziale consultare un professionista sanitario se si assumono farmaci prima di consumare regolarmente il succo di ciliegia scuro.
Potenziali reazioni allergiche:Sebbene rari, alcuni individui possono avere allergie o sensibilità alle ciliegie. È importante essere cauti e interrompere l'uso se si verificano reazioni avverse.
Come con qualsiasi cibo o bevanda, è importante consumare il succo di ciliegia scuro concentrarsi con moderazione e considerare le esigenze dietetiche individuali e le condizioni di salute. La consulenza con un operatore sanitario può fornire consulenza personalizzata.
