Concentrato di succo puro di gelso
Concentrato di succo puro di gelsoÈ un prodotto ottenuto estraendo il succo dai frutti del gelso e riducendolo in forma concentrata. Generalmente, la sua produzione avviene tramite un processo di riscaldamento o congelamento che rimuove l'acqua dal succo. Il concentrato risultante viene poi conservato in forma liquida o in polvere, facilitandone il trasporto, la conservazione e l'utilizzo. È noto per il suo sapore ricco e le sue elevate proprietà nutritive, essendo un'ottima fonte di vitamine, minerali e antiossidanti. Può essere utilizzato come ingrediente in diversi prodotti alimentari e bevande, come frullati, succhi di frutta, marmellate, gelatine e dessert.
| Soggetto | Articolo | Standard |
| Valutazione sensoriale | Colore | Viola o amaranto |
| Sapore e aroma | con un forte sapore naturale di mora fresca, senza un odore particolare | |
| Aspetto | Liscio, uniforme e omogeneo, e privo di qualsiasi corpo estraneo. | |
| Dati fisici e chimici | Brix (a 20 ℃) | 65±1% |
| Acidità totale (espressa come acido citrico) | >1.0 | |
| Torbidità (11,5 °Brix) NTU | <10 | |
| Piombo (Pb), mg/kg | <0,3 | |
| Conservanti | NESSUNO | |
| Articolo | Specifiche | Risultato |
| Erapporto di estrazione/dosaggio | Brix: 65,2 | |
| Organolettico | ||
| Aspetto | Nessuna materia estranea visibile, nessuna sostanza in sospensione, nessun sedimento | Conforme |
| Colore | Rosso porpora | Conforme |
| Odore | Aroma e sapore naturali di gelso, senza odore forte. | Conforme |
| Gusto | Sapore naturale di gelso | Conforme |
| Parte utilizzata | Frutta | Conforme |
| solvente di estrazione | Etanolo e acqua | Conforme |
| Metodo di essiccazione | Essiccazione a spruzzo | Conforme |
| Caratteristiche fisiche | ||
| Dimensione delle particelle | Non inferiore al 100% attraverso 80 maglie | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | <=5,0% | 4,3% |
| Densità apparente | 40-60 g/100 ml | 51 g/100 ml |
| metalli pesanti | ||
| Metalli pesanti totali | Totale < 20 PPM; Pb < 2 PPM; Cd < 1 PPM; As < 1 PPM; Hg < 1 PPM | Conforme |
| Test microbiologici | ||
| Conteggio totale dei piatti | ≤10000 ufc/g | Conforme |
| Lieviti e muffe totali | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Stafilococco | Negativo | Negativo |
Sapore ricco e deciso:Il nostro concentrato di succo di gelso è ottenuto da gelsi maturi e succosi, il che si traduce in un sapore concentrato, corposo e delizioso.
Ricco di nutrienti:Le more di gelso sono note per il loro elevato contenuto nutrizionale e il nostro succo concentrato conserva tutte le vitamine, i minerali e gli antiossidanti presenti nelle more di gelso fresche.
Ingrediente versatile:Utilizzate il nostro concentrato di succo di gelso per aggiungere profondità e complessità a un'ampia gamma di ricette, tra cui bevande, frullati, dessert, salse e marinate.
Comodo e durevole:Il nostro succo concentrato è facile da conservare e ha una lunga durata, permettendovi di godere del sapore e dei benefici delle more durante tutto l'anno.
Completamente naturale e senza conservanti:Siamo orgogliosi di offrire un prodotto privo di additivi artificiali, garantendovi così di poter gustare tutta la bontà delle more senza ingredienti indesiderati.
Proveniente da fornitori affidabili:Il nostro concentrato di succo di gelso è prodotto con gelsi di alta qualità accuratamente selezionati, provenienti da agricoltori e fornitori affidabili che danno priorità a pratiche sostenibili ed etiche.
Facile da usare:È sufficiente diluire il nostro succo concentrato con acqua o altri liquidi per ottenere l'intensità di sapore desiderata, rendendolo pratico sia per uso domestico che professionale.
Controllo qualità superiore:Il nostro concentrato di succo di gelso è sottoposto a rigorose procedure di controllo qualità per garantirne la costanza e assicurarvi un prodotto che soddisfi i più elevati standard.
Ideale per chi tiene alla propria salute:Le more di gelso sono note per i loro potenziali benefici per la salute, come la promozione della salute cardiovascolare, il rafforzamento del sistema immunitario e il supporto alla digestione. Il nostro succo concentrato offre un modo semplice e delizioso per integrare le more di gelso nella propria dieta.
Garanzia di soddisfazione:Siamo fiduciosi della qualità e del gusto del nostro concentrato di succo di gelso. Se non siete completamente soddisfatti del vostro acquisto, offriamo una garanzia di rimborso.
Ricco di antiossidanti:Le more di gelso sono ricche di antiossidanti come le antocianine, che aiutano a proteggere il corpo dallo stress ossidativo e a ridurre l'infiammazione.
Favorisce la salute del cuore:Gli antiossidanti contenuti nel concentrato di succo di gelso possono contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo e a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Rafforza il sistema immunitario:Le more di gelso sono una buona fonte di vitamina C, che può rafforzare il sistema immunitario e aiutare a combattere infezioni e malattie.
Favorisce la digestione:Le more contengono fibre alimentari, che possono favorire la digestione, promuovere la regolarità intestinale e prevenire la stitichezza.
Favorisce la gestione del peso:Le fibre contenute nelle more possono contribuire a prolungare il senso di sazietà, riducendo la voglia di cibo e favorendo il controllo del peso.
Favorisce la salute della pelle:Gli antiossidanti contenuti nelle more, insieme alla vitamina C, possono contribuire alla salute della pelle proteggendola dai danni dei radicali liberi e stimolando la produzione di collagene.
Regola i livelli di zucchero nel sangue:Le more di gelso hanno un basso indice glicemico, il che significa che non provocano un brusco aumento dei livelli di zucchero nel sangue, rendendole una scelta adatta per le persone con diabete.
Favorisce la salute degli occhi:Le more contengono nutrienti come la vitamina A, la zeaxantina e la luteina, essenziali per mantenere una buona vista e prevenire la degenerazione maculare legata all'età.
Migliora le funzioni cognitive:Gli antiossidanti contenuti nelle more potrebbero avere proprietà neuroprotettive, contribuendo a migliorare la memoria, le funzioni cognitive e la salute generale del cervello.
Proprietà antinfiammatorie:Il consumo di concentrato di succo di gelso può contribuire a ridurre l'infiammazione nell'organismo, che è associata a diverse malattie croniche.
Il concentrato di succo di gelso ha diverse applicazioni, tra cui:
Industria delle bevande:Il concentrato di succo di gelso può essere utilizzato per creare bevande rinfrescanti come succhi di frutta, frullati, mocktail e cocktail. Conferisce a queste bevande una dolcezza naturale e un sapore unico.
Industria alimentare:Il concentrato di succo di gelso può essere utilizzato come ingrediente in marmellate, gelatine, conserve, salse e guarnizioni per dessert. Può essere impiegato anche in prodotti da forno come torte, muffin e pasticcini per conferire colore e sapore naturali.
Prodotti per la salute e il benessere:Il concentrato di succo di gelso può essere utilizzato nella produzione di integratori alimentari, bevande energetiche e shot salutari. Le sue proprietà antiossidanti lo rendono un ingrediente popolare nei prodotti mirati al benessere generale.
Industria cosmetica:I benefici per la pelle del concentrato di succo di gelso lo rendono un ingrediente prezioso in prodotti per la cura della pelle come maschere per il viso, sieri, lozioni e creme. Può essere utilizzato per migliorare l'incarnato, ridurre i segni dell'invecchiamento e promuovere una pelle dall'aspetto più sano.
Industria farmaceutica:Il concentrato di succo di gelso contiene diversi composti con potenziali proprietà medicinali. Può essere incorporato in formulazioni farmaceutiche, integratori a base di erbe e rimedi naturali per vari disturbi e condizioni.
Applicazioni culinarie:Il concentrato di succo di gelso può essere utilizzato in cucina per conferire un sapore unico a piatti come salse, condimenti, marinate e glasse. La sua naturale dolcezza può bilanciare sapori salati o acidi.
Integratori alimentari:Il concentrato di succo di gelso è spesso utilizzato come ingrediente negli integratori alimentari grazie al suo elevato contenuto di nutrienti e ai suoi benefici per la salute. Può essere consumato come integratore a sé stante o in combinazione con altri ingredienti per specifici scopi terapeutici.
Nel complesso, il concentrato di succo di gelso offre una vasta gamma di applicazioni nei settori alimentare e delle bevande, della salute e del benessere, della cosmetica, della farmaceutica e della gastronomia.
Il processo di produzione del concentrato di succo di gelso prevede in genere le seguenti fasi:
Raccolta:Le more mature vengono raccolte al culmine della maturazione per garantire un succo di altissima qualità. Le bacche devono essere prive di danni o segni di deterioramento.
Lavaggio:Le more raccolte vengono lavate accuratamente per rimuovere sporco, detriti o impurità. Questa fase garantisce la pulizia delle bacche prima delle successive fasi di lavorazione.
Estrazione:Le more pulite vengono schiacciate o pressate per estrarne il succo. Questo può essere fatto utilizzando una pressa meccanica o una spremiagrumi. L'obiettivo è separare il succo dalla polpa e dai semi delle bacche.
Sforzo:Il succo estratto viene quindi filtrato per rimuovere eventuali particelle solide o impurità residue. Questo passaggio contribuisce a ottenere un succo più liscio e limpido.
Trattamento termico:Il succo filtrato viene riscaldato a una temperatura specifica per pastorizzarlo. Questo processo contribuisce a distruggere eventuali batteri o microrganismi nocivi presenti nel succo, garantendone la sicurezza e prolungandone la durata di conservazione.
Concentrazione:Il succo di gelso pastorizzato viene quindi concentrato per rimuovere una parte significativa del suo contenuto d'acqua. Questo processo viene in genere effettuato utilizzando un evaporatore sottovuoto, che applica una bassa pressione per rimuovere l'acqua a una temperatura inferiore, preservando il sapore e il valore nutrizionale del succo.
Raffreddamento:Il succo concentrato di gelso viene raffreddato a temperatura ambiente per arrestare qualsiasi ulteriore evaporazione e stabilizzare il prodotto.
Confezione:Il concentrato di succo di gelso raffreddato viene confezionato in contenitori o bottiglie sterili. Un confezionamento adeguato contribuisce a mantenere la qualità e la durata di conservazione del concentrato.
Magazzinaggio:Il concentrato di succo di gelso confezionato viene conservato in un luogo fresco e asciutto fino al momento della distribuzione o dell'ulteriore lavorazione.
È importante notare che le tecniche e le attrezzature di produzione specifiche possono variare a seconda del produttore e della scala di produzione. Inoltre, alcuni produttori possono scegliere di aggiungere conservanti, esaltatori di sapidità o altri additivi al loro concentrato di succo di gelso.
Esprimere
Meno di 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta, ritiro della merce semplice
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
Si ricerca un professionista per i servizi di sdoganamento da porto a porto.
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
Si ricerca un professionista addetto alle pratiche doganali per il servizio di trasferimento aeroportuale.
Concentrato di succo puro di gelsoè certificato ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Esistono alcuni potenziali svantaggi del concentrato di succo di gelso che è opportuno considerare:
Perdita nutrizionale:Durante il processo di concentrazione, alcuni dei nutrienti e dei composti benefici presenti nelle more fresche possono andare persi. Il trattamento termico e l'evaporazione possono comportare una riduzione delle vitamine, degli antiossidanti e degli enzimi presenti nel succo.
Contenuto di zuccheri:Il concentrato di succo di gelso può avere un elevato contenuto di zuccheri perché il processo di concentrazione prevede la rimozione dell'acqua e la condensazione degli zuccheri naturalmente presenti nel succo. Questo può rappresentare un problema per le persone con diabete o per coloro che desiderano ridurre l'assunzione di zuccheri.
Additivi:Alcuni produttori possono aggiungere conservanti, dolcificanti o altri additivi al concentrato di succo di gelso per migliorarne il sapore, la durata di conservazione o la stabilità. Questi additivi potrebbero non essere graditi a chi cerca un prodotto naturale e minimamente lavorato.
Allergie o sensibilità:Alcune persone potrebbero essere allergiche o sensibili alle more di gelso o ad altri ingredienti utilizzati nella produzione del concentrato di succo di gelso. È importante leggere attentamente l'etichetta del prodotto o consultare un medico in caso di allergie o sensibilità note.
Disponibilità e prezzo:Il succo concentrato di gelso potrebbe non essere reperibile con la stessa facilità di altri succhi di frutta, risultando quindi meno accessibile per alcuni consumatori. Inoltre, a causa del processo di produzione e della potenziale disponibilità limitata di gelsi, il costo del succo concentrato di gelso potrebbe essere superiore rispetto a quello di altri succhi di frutta.
Sebbene il succo concentrato di gelso offra praticità e una maggiore durata di conservazione rispetto ai gelsi freschi, è importante considerare questi potenziali svantaggi e prendere una decisione consapevole in base alle esigenze e alle preferenze alimentari individuali.
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