Proteine della soia testurizzate biologiche
Proteine di soia testurizzate biologiche (TSP), noto anche come isolato proteico di soia biologico o carne di soia biologica, è un ingrediente alimentare a base vegetale derivato dalla farina di soia biologica sgrassata. La denominazione biologica indica che la soia utilizzata nella sua produzione viene coltivata senza l'uso di pesticidi sintetici, fertilizzanti chimici o organismi geneticamente modificati (OGM), rispettando i principi dell'agricoltura biologica.
Le proteine di soia dalla consistenza biologica vengono sottoposte a un processo di testurizzazione unico in cui la farina di soia viene sottoposta a calore e pressione, trasformandola in un prodotto ricco di proteine con una consistenza fibrosa e simile alla carne. Questo processo di strutturazione gli consente di imitare la consistenza e il sapore di vari prodotti a base di carne, rendendolo un popolare sostituto o estensore nelle ricette vegetariane e vegane.
Come alternativa biologica, le proteine di soia testurizzate biologiche offrono ai consumatori una fonte proteica sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Viene spesso utilizzato come ingrediente versatile in una vasta gamma di applicazioni culinarie, tra cui hamburger, salsicce, peperoncino, stufati e altre alternative alla carne a base vegetale. Inoltre, le proteine di soia organiche sono una scelta nutriente, essendo a basso contenuto di grassi, prive di colesterolo e una buona fonte di proteine, fibre alimentari e aminoacidi essenziali.
| Articolo | Valore |
| Tipo di archiviazione | Luogo fresco e asciutto |
| Specifica | 25 kg/sacco |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Produttore | BIOVIA |
| Ingredienti | N / A |
| Contenuto | Proteine della soia testurizzate |
| Indirizzo | Hubei, Wuhan |
| Istruzioni per l'uso | Secondo le tue esigenze |
| N. CAS | 9010-10-0 |
| Altri nomi | Proteine della soia testurizzate |
| MF | H-135 |
| EINECS n. | 232-720-8 |
| FEMA n. | 680-99 |
| Luogo d'origine | Cina |
| Tipo | Massa proteica vegetale testurizzata |
| Nome del prodotto | Proteine/Proteine Vegetali Testurizzate in massa |
| Durata di conservazione | 2 anni |
| Purezza | 90% minimo |
| Aspetto | polvere giallastra |
| Magazzinaggio | Luogo fresco e asciutto |
| PAROLE CHIAVE | proteine di soia isolate in polvere |
Alto contenuto proteico:Le proteine di soia testurizzate biologiche sono un'eccellente fonte di proteine vegetali. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali richiesti dall'organismo. Le proteine sono essenziali per la costruzione, la riparazione e il mantenimento dei muscoli, oltre a supportare la crescita e lo sviluppo generale.
Sano per il cuore:Il TSP biologico è a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, il che lo rende una scelta salutare per il cuore. Il consumo di alimenti a basso contenuto di grassi saturi può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gestione del peso:Gli alimenti ad alto contenuto proteico, come il TSP biologico, possono aiutare a promuovere la sensazione di pienezza e sazietà, aiutando così nella gestione del peso e riducendo l'apporto calorico. Può essere una preziosa aggiunta ai piani di perdita di peso o di mantenimento.
Salute delle ossa:Le proteine di soia strutturate organiche arricchite con calcio contengono minerali essenziali come calcio e magnesio, che sono benefici per la salute delle ossa. Integrare questa fonte proteica in una dieta equilibrata può contribuire a mantenere le ossa sane e a ridurre il rischio di osteoporosi.
Meno allergeni:Le proteine della soia sono naturalmente prive di allergeni comuni come glutine, lattosio e latticini. Ciò lo rende adatto a soggetti con restrizioni dietetiche, allergie o intolleranze.
Equilibrio ormonale:Il TSP organico contiene fitoestrogeni, composti simili all'ormone estrogeno presente nelle piante. Questi composti possono aiutare a bilanciare i livelli ormonali nel corpo. Tuttavia, è essenziale notare che gli effetti dei fitoestrogeni possono variare da individuo a individuo.
Salute dell'apparato digerente:Il TSP biologico è ricco di fibre alimentari, che supportano un sistema digestivo sano. Le fibre favoriscono la regolarità dei movimenti intestinali, aiutano la digestione e contribuiscono a creare una sensazione di sazietà.
È importante notare che le esigenze nutrizionali e la sensibilità individuali possono variare. Se hai problemi di salute specifici o restrizioni dietetiche, ti consigliamo di consultare un operatore sanitario o un dietista registrato prima di incorporare proteine di soia testurizzate organiche nella tua dieta.
Le proteine di soia testurizzate biologiche, prodotte dalla nostra azienda come produttore, vantano diverse caratteristiche chiave del prodotto che le distinguono sul mercato:
Certificazione Biologica:Il nostro TSP biologico è certificato biologico, il che significa che è prodotto utilizzando pratiche di agricoltura biologica e sostenibile. È privo di pesticidi sintetici, fertilizzanti chimici e OGM, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente.
Proteine testurizzate:Il nostro prodotto viene sottoposto a uno speciale processo di testurizzazione che gli conferisce una consistenza fibrosa e simile alla carne, rendendolo un'eccellente alternativa vegetale ai tradizionali prodotti a base di carne. Questa consistenza unica gli consente di assorbire sapori e salse, offrendo un'esperienza culinaria soddisfacente e piacevole.
Alto contenuto proteico:Il TSP biologico è una ricca fonte di proteine vegetali, il che lo rende la scelta ideale per chi cerca una dieta ricca di proteine. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali necessari per una salute ottimale ed è adatto a stili di vita vegetariani, vegani e flessibili.
Applicazioni culinarie versatili:Le nostre proteine di soia testurizzate biologiche possono essere utilizzate in una varietà di applicazioni culinarie. Può essere incorporato in ricette per hamburger vegetariani, polpette, salsicce, stufati, fritture e altro ancora. Il suo sapore neutro funziona bene con una gamma di spezie, condimenti e salse, consentendo infinite possibilità creative in cucina.
Benefici nutrizionali:Oltre ad essere ricco di proteine, il nostro TSP biologico è povero di grassi e privo di colesterolo. Contiene anche fibre alimentari, che aiutano la digestione e promuovono un intestino sano. Scegliendo il nostro prodotto, i consumatori possono godere di una dieta nutriente ed equilibrata riducendo al contempo il proprio impatto ambientale.
Nel complesso, il nostro TSP biologico si distingue come un'opzione di alta qualità, versatile e sostenibile per le persone che cercano un'alternativa proteica a base vegetale con una consistenza e un gusto simili ai prodotti a base di carne.
Le proteine di soia testurizzate organiche hanno vari campi di applicazione del prodotto nell'industria alimentare. Ecco alcuni degli usi comuni:
Alternative alla carne a base vegetale:Le proteine di soia organiche sono ampiamente utilizzate come ingrediente chiave nelle alternative alla carne a base vegetale. È particolarmente apprezzato in prodotti come hamburger vegetariani, salsicce vegetariane, polpette e crocchette. La sua consistenza fibrosa e la capacità di assorbire i sapori lo rendono un adatto sostituto della carne in queste applicazioni.
Prodotti da forno e snack:Le proteine di soia organiche possono essere utilizzate per migliorare il contenuto proteico di prodotti da forno come pane, panini e snack come barrette di cereali e barrette proteiche. Aggiunge valore nutrizionale e migliore consistenza e può persino prolungare la durata di conservazione di questi prodotti.
Piatti pronti e cibi surgelati:Le proteine di soia organiche sono comunemente utilizzate nei pasti surgelati, negli antipasti pronti e nei cibi pronti. Può essere trovato in piatti come lasagne vegetariane, peperoni ripieni, peperoncino e patatine fritte. La versatilità delle proteine di soia testurizzate biologiche le consente di adattarsi bene a vari sapori e cucine.
Prodotti lattiero-caseari e non caseari:Nell'industria lattiero-casearia, le proteine di soia organiche possono essere utilizzate per creare alternative vegetali ai latticini come yogurt, formaggio e gelato. Fornisce struttura e consistenza aumentando il contenuto proteico di questi prodotti. Inoltre, può essere utilizzato per fortificare bevande a base di latte non caseario come il latte di soia.
Zuppe, salse e sughi:Le proteine di soia organiche vengono spesso aggiunte a zuppe, salse e sughi per migliorarne la consistenza e aumentare il contenuto proteico. Può anche agire come agente addensante in queste applicazioni fornendo al contempo una consistenza carnosa simile ai tradizionali brodi a base di carne.
Barrette alimentari e integratori salutari:Le proteine di soia organiche sono un ingrediente comune nelle barrette alimentari, nei frullati proteici e negli integratori salutari. Il suo alto contenuto proteico e la sua versatilità lo rendono ideale per questi prodotti, fornendo una spinta nutrizionale per atleti, appassionati di fitness e individui che cercano un'integrazione proteica.
Questi sono solo alcuni esempi dei campi di applicazione delle proteine di soia testurizzate biologiche. Con le sue qualità nutrizionali e la consistenza simile alla carne, ha un vasto potenziale in molti altri prodotti alimentari come fonte proteica sostenibile e di origine vegetale.
Il processo di produzione delle proteine di soia testurizzate biologiche prevede diversi passaggi chiave. Ecco una panoramica generale:
Preparazione della materia prima:I semi di soia biologica vengono selezionati e puliti, eliminando eventuali impurità e corpi estranei. I semi di soia puliti vengono quindi messi a bagno in acqua per ammorbidirli per l'ulteriore lavorazione.
Decorticazione e macinazione:I semi di soia imbevuti subiscono un processo meccanico chiamato decorticazione per rimuovere lo scafo esterno o la pelle. Dopo la decorticazione, i semi di soia vengono macinati fino a ridurli in polvere fine o farina. Questa farina di soia è la materia prima primaria utilizzata per produrre proteine di soia strutturate.
Estrazione dell'olio di soia:La farina di soia viene quindi sottoposta ad un processo di estrazione per rimuovere l'olio di soia. Per separare l'olio dalla farina di soia è possibile utilizzare vari metodi, come l'estrazione con solvente, la pressatura tramite panello o la pressatura meccanica. Questo processo aiuta a ridurre il contenuto di grassi della farina di soia e concentra le proteine.
Sgrassamento:La farina di soia estratta viene ulteriormente sgrassata per rimuovere eventuali tracce rimanenti di olio. Questo viene tipicamente fatto utilizzando un processo di estrazione con solvente o mezzi meccanici, riducendo ulteriormente il contenuto di grassi.
Testurizzazione:La farina di soia sgrassata viene miscelata con acqua e l'impasto risultante viene riscaldato sotto pressione. Questo processo, noto come testurizzazione o estrusione, prevede il passaggio della miscela attraverso un estrusore. All'interno della macchina, calore, pressione e taglio meccanico vengono applicati alla proteina di soia, provocandone la denaturazione e la formazione di una struttura fibrosa. Il materiale estruso viene quindi tagliato nelle forme o dimensioni desiderate, creando la proteina di soia strutturata.
Essiccazione e raffreddamento:La proteina di soia testurizzata viene generalmente essiccata per rimuovere l'umidità in eccesso e garantire stabilità a lungo termine mantenendo la consistenza e la funzionalità desiderate. Il processo di essiccazione può essere realizzato utilizzando vari metodi come l'essiccazione ad aria calda, l'essiccazione a tamburo o l'essiccazione a letto fluido. Una volta essiccata, la proteina di soia strutturata viene raffreddata e quindi confezionata per la conservazione o l'ulteriore lavorazione.
È importante notare che i metodi di produzione specifici possono variare a seconda del produttore e delle caratteristiche desiderate della proteina di soia organica. Inoltre, è possibile incorporare fasi di lavorazione aggiuntive, come aromatizzazione, condimento o fortificazione, secondo i requisiti dell'applicazione del prodotto finale.
Conservazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, proteggere dall'umidità e dalla luce diretta.
Confezione sfusa: 25 kg/fusto.
Tempi di consegna: 7 giorni dopo l'ordine.
Durata di conservazione: 2 anni.
Nota: è possibile ottenere anche specifiche personalizzate.
20 kg/sacco 500 kg/pallet
Imballaggio rinforzato
Sicurezza logistica
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da ritirare la merce
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
È necessario un broker di sdoganamento professionale da porto a porto
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
È necessario un broker di sdoganamento professionale da aeroporto ad aeroporto
Proteine della soia testurizzate biologicheè certificato NOP e UE biologico, certificato ISO, certificato HALAL e certificato KOSHER.
Le proteine di soia testurizzate biologiche e le proteine di pisello testurizzate biologiche sono entrambe fonti proteiche di origine vegetale comunemente utilizzate nelle diete vegetariane e vegane. Tuttavia, ci sono alcune differenze tra loro:
Fonte:Le proteine di soia testurizzate biologiche sono ottenute dai semi di soia, mentre le proteine di piselli testurizzate biologiche sono ottenute dai piselli. Questa differenza nella fonte significa che hanno diversi profili di aminoacidi e composizioni nutrizionali.
Allergenicità:La soia è uno degli allergeni alimentari più comuni e alcuni individui potrebbero avere allergie o sensibilità ad essa. D'altra parte, i piselli sono generalmente considerati a basso potenziale allergenico, rendendo le proteine dei piselli un'alternativa adatta per chi soffre di allergie o sensibilità alla soia.
Contenuto proteico:Sia le proteine di soia testurizzate biologiche che le proteine di pisello testurizzate biologiche sono ricche di proteine. Tuttavia, le proteine della soia hanno in genere un contenuto proteico più elevato rispetto alle proteine dei piselli. Le proteine della soia possono contenere circa il 50-70% di proteine, mentre le proteine dei piselli generalmente ne contengono circa il 70-80%.
Profilo aminoacidico:Sebbene entrambe le proteine siano considerate proteine complete e contengano tutti gli aminoacidi essenziali, i loro profili aminoacidici differiscono. Le proteine della soia sono più ricche di alcuni aminoacidi essenziali come leucina, isoleucina e valina, mentre le proteine dei piselli sono particolarmente ricche di lisina. Il profilo aminoacidico di queste proteine può influenzarne la funzionalità e l'idoneità per diverse applicazioni.
Gusto e Consistenza:Le proteine di soia testurizzate biologiche e le proteine di pisello testurizzate biologiche hanno proprietà di gusto e consistenza distinte. Le proteine della soia hanno un sapore più neutro e una consistenza fibrosa, simile alla carne, quando reidratate, rendendole adatte a vari sostituti della carne. Le proteine del pisello, d'altro canto, possono avere un sapore leggermente terroso o vegetale e una consistenza più morbida, che può essere più adatta a determinate applicazioni come le proteine in polvere o i prodotti da forno.
Digeribilità:La digeribilità può variare da individuo a individuo; tuttavia, alcuni studi suggeriscono che le proteine dei piselli potrebbero essere più facilmente digeribili delle proteine della soia per alcune persone. Le proteine del pisello hanno un potenziale inferiore di causare disturbi digestivi, come gas o gonfiore, rispetto alle proteine della soia.
In definitiva, la scelta tra proteine di soia testurizzate biologiche e proteine di piselli testurizzate biologiche dipende da fattori quali preferenza di gusto, allergenicità, fabbisogno di aminoacidi e applicazione prevista in varie ricette o prodotti.
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75% di proteine di semi di zucca biologici ad alto contenuto
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Polvere di proteine di riso biologiche
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Polvere di proteine di piselli biologiche vegane ad alto contenuto al 90%.
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Proteine di ceci biologiche con contenuto del 70%.
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65% di proteine di semi di girasole biologiche ad alto contenuto
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Proteine dell'Avena Biologica con il 50% di Contenuto
