Proteina di soia strutturata organica
Proteina di soia strutturata organica (TSP), noto anche come isolato di proteina di soia biologica o carne di soia biologica, è un ingrediente alimentare a base vegetale derivata da farina di soia organica deturpata. La designazione organica indica che la soia utilizzata nella sua produzione viene coltivata senza l'uso di pesticidi sintetici, fertilizzanti chimici o organismi geneticamente modificati (OGM), che aderiscono ai principi dell'agricoltura organica.
La proteina di soia testurizzata organica subisce un processo di texturizzazione unico in cui la farina di soia è sottoposta a calore e pressione, trasformandola in un prodotto ricco di proteine con una consistenza fibrosa e simile alla carne. Questo processo di testuring gli consente di imitare la consistenza e la bocca di vari prodotti a base di carne, rendendolo un sostituto o un estensione popolare nelle ricette vegetariane e vegane.
Come alternativa organica, la proteina di soia testurizzata organica offre ai consumatori una fonte proteica sostenibile ed ecologica. È spesso usato come ingrediente versatile in una serie di applicazioni culinarie, tra cui hamburger, salsicce, peperoncino, stufati e altre alternative di carne a base vegetale. Inoltre, la proteina di soia testurizzata organica è una scelta nutriente, essendo a basso contenuto di grassi, senza colesterolo e una buona fonte di proteine, fibre alimentari e aminoacidi essenziali.
| Articolo | Valore |
| Tipo di archiviazione | Posto asciutto fresco |
| Specifiche | 25 kg/borsa |
| Vita di conservazione | 24 mesi |
| Produttore | Bioway |
| Ingredienti | N / A |
| Contenuto | Proteina di soia strutturata |
| Indirizzo | Hubei, Wuhan |
| Istruzioni per l'uso | Secondo le tue esigenze |
| CAS No. | 9010-10-0 |
| Altri nomi | Proteina di soia strutturata |
| MF | H-135 |
| Einecs No. | 232-720-8 |
| FEMA No. | 680-99 |
| Luogo di origine | Cina |
| Tipo | Proteina vegetale testurizzata massa |
| Nome prodotto | Proteina/proteina vegetale testurizzata massa |
| Vita di conservazione | 2 anni |
| Purezza | 90% min |
| Aspetto | polvere giallastra |
| Magazzinaggio | Posto asciutto fresco |
| Parole chiave | polvere di proteina di soia isolata |
Alto contenuto di proteine:La proteina di soia strutturata organica è un'ottima fonte di proteina a base vegetale. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali richiesti dal corpo. Le proteine sono essenziali per la costruzione, la riparazione e la manutenzione muscolare, nonché per il supporto alla crescita e allo sviluppo complessivi.
Healthy Healthy:Il TSP organico è a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, rendendolo una scelta salutare per il cuore. Il consumo di alimenti a basso contenuto di grassi saturi può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache.
Gestione del peso:Gli alimenti ad alto contenuto proteico, come il TSP biologico, possono aiutare a promuovere sentimenti di pienezza e sazietà, aiutando così la gestione del peso e riducendo l'apporto calorico. Può essere una preziosa aggiunta alla perdita di peso o ai piani di manutenzione.
Salute delle ossa:La proteina di soia testurizzata organica a calcio contiene minerali essenziali come il calcio e il magnesio, che sono benefici per la salute delle ossa. Incorporare questa fonte proteica in una dieta equilibrata può contribuire a mantenere ossa sane e ridurre il rischio di osteoporosi.
Inferiore negli allergeni:La proteina di soia è naturalmente libera da allergeni comuni come glutine, lattosio e latticini. Ciò lo rende adatto alle persone con restrizioni dietetiche, allergie o intolleranze.
Equilibrio ormonale:Il TSP organico contiene fitoestrogeni, composti simili agli estrogeni ormonali presenti nelle piante. Questi composti possono aiutare a bilanciare i livelli di ormoni nel corpo. Tuttavia, è essenziale notare che gli effetti dei fitoestrogeni possono variare tra gli individui.
Salute digestiva:Il TSP organico è ricco di fibre alimentari, che supporta un sistema digestivo sano. La fibra promuove regolari movimenti intestinali, aiuti nella digestione e contribuisce a una sensazione di pienezza.
È importante notare che i bisogni e le sensibilità nutrizionali individuali possono variare. Se si dispone di problemi di salute specifici o restrizioni dietetiche, si consiglia di consultare un professionista sanitario o un dietista registrato prima di incorporare proteine di soia strutturata organica nella tua dieta.
La proteina di soia testurizzata organica, prodotta dalla nostra azienda come produttore, vanta diverse caratteristiche chiave del prodotto che lo distinguono sul mercato:
Certificazione biologica:Il nostro TSP biologico è certificato biologico, il che significa che è prodotto utilizzando pratiche agricole sostenibili e biologiche. È privo di pesticidi sintetici, fertilizzanti chimici e OGM, garantendo un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente.
Proteine texturizzate:Il nostro prodotto subisce uno speciale processo di texturizzazione che gli conferisce una consistenza fibrosa e simile a una carne, rendendolo un'eccellente alternativa a base vegetale ai tradizionali prodotti a base di carne. Questa trama unica gli consente di assorbire sapori e salse, offrendo un'esperienza alimentare soddisfacente e piacevole.
Alto contenuto di proteine:Il TSP organico è una ricca fonte di proteine a base vegetale, che lo rende una scelta ideale per coloro che cercano una dieta ricca di proteine. Contiene tutti gli aminoacidi essenziali necessari per una salute ottimale ed è adatto a stili di vita vegetariani, vegani e flessiristici.
Applicazioni culinarie versatili:La nostra proteina di soia testurizzata organica può essere utilizzata in una varietà di applicazioni culinarie. Può essere incorporato in ricette per hamburger vegetariani, polpette, salsicce, stufati, fritte e altro ancora. Il suo sapore neutro funziona bene con una vasta gamma di spezie, condimenti e salse, consentendo infinite possibilità creative in cucina.
Benefici nutrizionali:Oltre ad essere ricco di proteine, il nostro TSP organico è a basso contenuto di grassi e privo di colesterolo. Contiene anche fibre alimentari, aiutando nella digestione e promuovendo un intestino sano. Scegliendo il nostro prodotto, i consumatori possono godere di una dieta nutriente ed equilibrata riducendo al contempo il loro impatto ambientale.
Nel complesso, il nostro TSP organico si distingue come un'opzione di alta qualità, versatile e sostenibile per le persone che cercano un'alternativa proteica a base vegetale con una consistenza e un gusto simile ai prodotti a base di carne.
La proteina di soia testurizzata organica ha vari campi di applicazione del prodotto nel settore alimentare. Ecco alcuni degli usi comuni:
Alternative di carne a base vegetale:La proteina di soia testurizzata organica è ampiamente utilizzata come ingrediente chiave nelle alternative di carne a base vegetale. È particolarmente popolare in prodotti come hamburger vegetariani, salsicce vegetariane, polpette e pepite. La sua consistenza fibrosa e la capacità di assorbire i sapori lo rendono un sostituto adatto alla carne in queste applicazioni.
Alimenti per panetteria e snack:La proteina di soia testurizzata organica può essere utilizzata per migliorare il contenuto di proteine di oggetti da forno come pane, rotoli e snack come barre di muesis e barre proteiche. Aggiunge valore nutrizionale e una consistenza migliorata e può persino prolungare la durata di conservazione di questi prodotti.
Pasti preparati e cibi congelati:La proteina di soia testurizzata organica è comunemente usata in pasti congelati, antipasti pronti e alimenti di convenienza. Può essere trovato in piatti come lasagne vegetariane, peperoni ripieni, peperoncino e fritte. La versatilità della proteina di soia testurizzata organica gli consente di adattarsi bene a vari sapori e cucine.
Prodotti lattiero-caseari e non caseifici:Nel settore lattiero-caseario, le proteine di soia testurizzate biologiche possono essere utilizzate per creare alternative a base vegetale a prodotti lattiero-caseari come yogurt, formaggio e gelato. Fornisce struttura e trama aumentando al contempo il contenuto proteico di questi prodotti. Inoltre, può essere usato per fortificare bevande di latte non casearie come il latte di soia.
Zuppe, salse e sughi:La proteina di soia testurizzata organica viene spesso aggiunta a zuppe, salse e sughi per migliorare la loro consistenza e aumentare il contenuto di proteine. Può anche fungere da agente ispessimento in queste applicazioni fornendo al contempo una consistenza carnosa simile alle tradizionali stock a base di carne.
Food Bar e integratori per la salute:La proteina di soia testurizzata organica è un ingrediente comune nelle barrette, ai frullati di proteine e agli integratori per la salute. Il suo elevato contenuto di proteine e versatilità lo rendono ideale per questi prodotti, fornendo una spinta nutrizionale per gli atleti, gli appassionati di fitness e gli individui che cercano l'integrazione di proteine.
Questi sono solo alcuni esempi dei campi di applicazione per la proteina di soia strutturata organica. Con le sue qualità nutrizionali e la consistenza simili a carne, ha un grande potenziale in molti altri prodotti alimentari come fonte proteica sostenibile e vegetale.
Il processo di produzione della proteina di soia strutturata organica comporta diversi passaggi chiave. Ecco una panoramica generale:
Preparazione delle materie prime:I semi di soia organici sono selezionati e puliti, rimuovendo eventuali impurità e materia straniera. I semi di soia puliti vengono quindi immersi in acqua per ammorbidirli per ulteriori elaborazioni.
Dehulling e macinazione:I semi di soia imbevuti subiscono un processo meccanico chiamato Dehulling per rimuovere lo scafo o la pelle esterni. Dopo il dehull, i semi di soia vengono macinati in una polvere o un pasto fine. Questo pasto di soia è la materia prima principale utilizzata per produrre proteine di soia strutturata.
Estrazione di olio di soia:Il pasto di soia viene quindi sottoposto a un processo di estrazione per rimuovere l'olio di soia. Possono essere utilizzati vari metodi, come l'estrazione di solvente, la pressione di espellere o la pressione meccanica, per separare l'olio dal pasto di soia. Questo processo aiuta a ridurre il contenuto di grassi del pasto di soia e concentra la proteina.
Defatting:Il pasto di soia estratto è ulteriormente deformata per rimuovere eventuali tracce di olio rimanenti. Questo viene in genere eseguito utilizzando un processo di estrazione del solvente o mezzi meccanici, riducendo ancora di più il contenuto di grassi.
Texturization:Il pasto di soia sgraziato viene mescolato con acqua e la sospensione risultante viene riscaldata sotto pressione. Questo processo, noto come testurizzazione o estrusione, prevede il passaggio della miscela attraverso una macchina per estrusore. All'interno della macchina, il calore, la pressione e il taglio meccanico vengono applicati alla proteina di soia, causando la denatura e formare una struttura fibrosa. Il materiale estruso viene quindi tagliato in forme o dimensioni desiderate, creando la proteina di soia strutturata.
Asciugatura e raffreddamento:La proteina di soia strutturata viene tipicamente essiccata per rimuovere l'umidità in eccesso e garantire una lunga stabilità della durata di conservazione mantenendo la sua consistenza e funzionalità desiderate. Il processo di asciugatura può essere realizzato utilizzando vari metodi come essiccazione ad aria calda, asciugatura del tamburo o asciugatura a letto fluido. Una volta essiccata, la proteina di soia strutturata viene raffreddata e quindi confezionata per la conservazione o l'ulteriore elaborazione.
È importante notare che metodi di produzione specifici possono variare a seconda del produttore e delle caratteristiche desiderate della proteina di soia strutturata organica. Inoltre, possono essere incorporati ulteriori fasi di elaborazione, come aroma, condimento o fortificazione, secondo i requisiti dell'applicazione del prodotto finale.
Presentazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, proteggi dall'umidità e dalla luce diretta.
Pacchetto sfuso: 25 kg/tamburo.
Tempo di consegna: 7 giorni dopo il tuo ordine.
Shelf Life: 2 anni.
Nota: è possibile ottenere anche specifiche personalizzate.
20 kg/borsa 500 kg/pallet
Imballaggio rinforzato
Sicurezza logistica
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da raccogliere la merce
Via mare
Over300 kg, circa 30 giorni
Necessario broker di autorizzazione professionale da porto a porto
Per aria
100kg-1000kg, 5-7 giorni
Broker di autorizzazione professionale dell'aeroporto all'aeroporto necessario
Proteina di soia strutturata organicaè certificato con il NOP e l'UE Organic, il certificato ISO, il certificato Halal e il certificato Kosher.
Proteine di soia testurizzata organica e proteina PEA testurizzata organica sono entrambe fonti di proteine a base vegetale comunemente usate nelle diete vegetariane e vegane. Tuttavia, ci sono alcune differenze tra loro:
Fonte:La proteina di soia testurizzata organica deriva dai semi di soia, mentre la proteina di piselli testurizzati organici è ottenuta dai piselli. Questa differenza nella fonte significa che hanno profili di aminoacidi diversi e composizioni nutrizionali.
Allergenicità:La soia è uno degli allergeni alimentari più comuni e alcune persone possono avere allergie o sensibilità ad essa. D'altra parte, i piselli sono generalmente considerati un basso potenziale allergenico, rendendo la proteina di pisello un'alternativa adeguata per coloro che hanno allergie di soia o sensibilità.
Contenuto di proteine:Sia la proteina di soia strutturata organica che la proteina PEA testurizzata organica sono ricche di proteine. Tuttavia, la proteina di soia ha in genere un contenuto proteico più elevato rispetto alla proteina PEA. La proteina di soia può contenere circa il 50-70% di proteine, mentre la proteina PEA contiene generalmente circa il 70-80% di proteine.
Profilo di aminoacidi:Mentre entrambe le proteine sono considerate proteine complete e contengono tutti gli aminoacidi essenziali, i loro profili di aminoacidi differiscono. La proteina di soia è più elevata in alcuni aminoacidi essenziali come leucina, isoleucina e valina, mentre la proteina PEA è particolarmente alta nella lisina. Il profilo aminoacido di queste proteine può influire sulla loro funzionalità e idoneità per diverse applicazioni.
Gusto e consistenza:Proteine di soia testurizzata organica e proteina PEA testurizzata organica hanno proprietà distinte del gusto e della consistenza. Le proteine di soia hanno un sapore più neutro e una consistenza fibrosa, simile alla carne quando reidratata, rendendolo adatto a vari sostituti della carne. Le proteine del pisello, d'altra parte, possono avere un gusto leggermente terroso o vegetale e una consistenza più morbida, che può essere più adatta a determinate applicazioni come polveri proteiche o prodotti da forno.
Digeribilità:La digeribilità può variare tra gli individui; Tuttavia, alcuni studi suggeriscono che la proteina PEA può essere più facilmente digeribile della proteina di soia per alcune persone. La proteina PEA ha un potenziale inferiore per causare disagio digestivo, come gas o gonfiore, rispetto alla proteina di soia.
In definitiva, la scelta tra proteina di soia testurizzata organica e proteina PEA testurizzata organica dipende da fattori come la preferenza del gusto, l'allergenicità, i requisiti di aminoacidi e l'applicazione prevista in varie ricette o prodotti.
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