Polvere di matcha biologica certificata
La polvere di matcha biologica è una polvere finemente macinata ottenuta da foglie di tè coltivate all'ombra, in genere della pianta Camellia sinensis. Le foglie vengono coltivate con cura e protette dalla luce solare per esaltarne il sapore e il colore. La polvere di matcha di altissima qualità è apprezzata per il suo verde brillante, ottenuto grazie a meticolose tecniche di coltivazione e lavorazione. Le specifiche varietà di piante di tè, i metodi di coltivazione, le regioni di provenienza e le attrezzature di lavorazione contribuiscono tutti alla produzione di polvere di matcha di alta qualità. Il processo di produzione prevede la copertura accurata delle piante di tè per proteggerle dalla luce solare, la successiva vaporizzazione e l'essiccazione delle foglie prima della macinazione in una polvere finissima. Il risultato è un colore verde brillante e un gusto ricco e aromatico. Contattaci per maggiori informazioni:grace@biowaycn.com.
| Nome del prodotto | Polvere di matcha biologica | Lotto n. | 20210923 |
| Elemento d'esame | Specifiche | Risultato | Metodo di prova |
| Aspetto | Polvere verde smeraldo | Confermato | Visivo |
| Aroma e sapore | Il tè matcha ha un profumo particolare e un sapore delizioso. | Confermato | Visivo |
| Polifenoli totali | Non inferiore all'8,0% | 10 65% | UV |
| L-Teanina | Non inferiore allo 0,5% | 0,76% | HPLC |
| Caffeina | Non superiore al 3,5% | 1 5% | |
| Colore della zuppa | Verde smeraldo | Confermato | Visivo |
| dimensione della maglia | Non inferiore all'80% attraverso la maglia 80 | Confermato | Setacciatura |
| Perdita durante l'essiccazione | Non superiore al 6,0% | 4 3% | GB 5009.3-2016 |
| Cenere | Non superiore al 12,0% | 4 5% | GB 5009.4-2016 |
| Densità di impaccamento, g/L | Accumulo naturale: 250~400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| Conteggio totale dei piatti | Non più di 10000 UFC/g | Confermato | GB 4789.2-2016 |
| E.coli | Non più di 10 MPN/g | Confermato | GB 4789.3-2016 |
| Contenuto netto, kg | 25±0,20 | Confermato | JJF 1070-2005 |
| Imballaggio e stoccaggio | Confezione standard da 25 kg, conservare ben sigillata e al riparo da calore, luce e umidità. | ||
| Durata di conservazione | Minimo 18 mesi se conservato correttamente | ||
1. Certificazione biologica:La polvere di matcha è ricavata da foglie di tè coltivate e lavorate senza pesticidi, erbicidi o fertilizzanti sintetici, nel rispetto degli standard biologici.
2. Coltivate all'ombra:La polvere di matcha di alta qualità si ottiene da foglie di tè protette dalla luce solare diretta prima del raccolto, il che ne esalta il sapore e l'aroma, conferendole un colore verde brillante.
3. Pietra-terra:La polvere di matcha si ottiene macinando foglie di tè ombreggiate con macine di granito, creando una polvere fine e liscia dalla consistenza uniforme.
4. Colore verde brillante:La polvere di matcha biologica di alta qualità è nota per il suo colore verde brillante, che riflette l'elevata qualità e il ricco contenuto di nutrienti, frutto delle tecniche di ombreggiatura e coltivazione.
5. Profilo aromatico ricco:La polvere di matcha biologica offre un sapore complesso e ricco di umami, con note vegetali, dolci e leggermente amare, influenzate dalla varietà della pianta del tè e dai metodi di lavorazione.
6. Utilizzo versatile:La polvere di matcha è adatta a svariati utilizzi culinari, tra cui tè tradizionale, frullati, latte macchiato, prodotti da forno e piatti salati.
7. Ricco di nutrienti:La polvere di matcha biologica è ricca di nutrienti, contenendo antiossidanti, vitamine e minerali grazie al consumo delle foglie di tè intere ridotte in polvere.
1. Elevato contenuto di antiossidanti:La polvere di matcha biologica è ricca di antiossidanti, in particolare catechine, che sono associate a un ridotto rischio di malattie croniche e alla protezione delle cellule dai radicali liberi.
2. Maggiore calma e lucidità mentale:Il matcha contiene L-teanina, un amminoacido che favorisce il rilassamento e la lucidità mentale, migliorando potenzialmente la concentrazione e riducendo lo stress.
3. Miglioramento delle funzioni cerebrali:La combinazione di L-teanina e caffeina presente nel matcha può favorire le funzioni cognitive, la memoria e l'attenzione.
4. Metabolismo accelerato:Alcuni studi suggeriscono che i composti presenti nella polvere di matcha, in particolare le catechine, possano contribuire ad aumentare il metabolismo e a promuovere l'ossidazione dei grassi, favorendo potenzialmente la gestione del peso.
5. Disintossicazione:Il contenuto di clorofilla del matcha può supportare i naturali processi di disintossicazione dell'organismo e contribuire all'eliminazione delle sostanze nocive.
6. Salute del cuore:Gli antiossidanti contenuti nel matcha, in particolare le catechine, possono contribuire ad abbassare i livelli di colesterolo e a ridurre il rischio di malattie cardiache.
7. Funzione immunitaria potenziata:Le catechine contenute nella polvere di matcha possiedono proprietà antimicrobiche, che possono potenzialmente supportare il sistema immunitario.
La polvere di matcha biologica ha svariati utilizzi grazie al suo colore vivace, al sapore unico e alla composizione ricca di nutrienti. Viene comunemente utilizzata per:
1. Tè Matcha:Sbattendo la polvere con acqua calda si ottiene un tè verde spumoso e vivace, dal ricco sapore umami.
2. Latte e bevande:Si utilizza per preparare matcha latte, frullati e altre bevande, aggiungendo un colore vivace e un sapore caratteristico.
3. Cottura al forno:Aggiunge colore, sapore e benefici nutrizionali a torte, biscotti, muffin e pasticcini, nonché a glasse, creme e ripieni.
4. Dessert:Valorizzare l'aspetto visivo e il gusto di dessert come gelati, budini, mousse e tartufi.
5. Piatti culinari:Utilizzato in preparazioni salate come marinate, salse, condimenti e come insaporitore per pasta, riso e snack salati.
6. Smoothie Bowl:Aggiunge colore vivace e benefici nutrizionali se usato come guarnizione o incorporato nella base del frullato.
7. Bellezza e cura della pelle:Incorporare la polvere di matcha per le sue proprietà antiossidanti in maschere per il viso, scrub e formulazioni per la cura della pelle.
Imballaggio e servizio
Confezione
* Tempi di consegna: circa 3-5 giorni lavorativi dopo il pagamento.
* Confezione: In fusti di fibra con due sacchetti di plastica all'interno.
* Peso netto: 25 kg/fusto, Peso lordo: 28 kg/fusto
* Dimensioni e volume del tamburo: diametro interno 42 cm × altezza 52 cm, 0,08 m³/ tamburo
* Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dal calore.
* Durata di conservazione: Due anni se conservato correttamente.
Spedizione
* DHL Express, FEDEX e EMS per quantitativi inferiori a 50 kg, generalmente denominati servizio DDU.
* Spedizione via mare per quantitativi superiori a 500 kg; spedizione aerea disponibile per quantitativi superiori a 50 kg.
* Per i prodotti di valore elevato, per maggiore sicurezza si prega di selezionare la spedizione aerea e il servizio espresso DHL.
* Prima di effettuare l'ordine, si prega di verificare la propria capacità di sdoganamento al momento dell'arrivo della merce in dogana. Questo vale per gli acquirenti provenienti da Messico, Turchia, Italia, Romania, Russia e altre zone remote.
Metodi di pagamento e consegna
Esprimere
Meno di 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta, ritiro della merce semplice
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
Si ricerca un professionista per i servizi di sdoganamento da porto a porto.
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
Si ricerca un professionista addetto alle pratiche doganali per il servizio di trasferimento aeroportuale.
Dettagli di produzione (diagramma di flusso)
1. Approvvigionamento e raccolta
2. Estrazione
3. Concentrazione e purificazione
4. Asciugatura
5. Standardizzazione
6. Controllo qualità
7. Imballaggio 8. Distribuzione
Certificazione
It È certificato secondo gli standard ISO, HALAL e KOSHER.
FAQ (Domande frequenti)
D: Come si fa a sapere se il matcha è biologico?
A: Per capire se il matcha è biologico, puoi cercare i seguenti indicatori:
Certificazione biologica: Verifica se la polvere di matcha è certificata biologica da un ente di certificazione affidabile. Cerca i loghi o le etichette di certificazione biologica sulla confezione, come USDA Organic, EU Organic o altri marchi di certificazione biologica pertinenti.
Elenco degli ingredienti: Esaminate l'elenco degli ingredienti sulla confezione. La polvere di matcha biologico dovrebbe indicare esplicitamente "matcha biologico" o "tè verde biologico" come ingrediente principale. Inoltre, dovrebbe essere indicata l'assenza di pesticidi, erbicidi o fertilizzanti sintetici.
Origine e provenienza: Considera l'origine e la provenienza della polvere di matcha. Il matcha biologico proviene in genere da piantagioni di tè che aderiscono a pratiche di agricoltura biologica, come l'evitare sostanze chimiche sintetiche e pesticidi.
Trasparenza e documentazione: i fornitori e i produttori affidabili di polvere di matcha biologica dovrebbero essere in grado di fornire documentazione e trasparenza in merito alla loro certificazione biologica, alle pratiche di approvvigionamento e alla conformità agli standard biologici.
Verifica da parte di terzi: cercate la polvere di matcha che sia stata verificata da organizzazioni o revisori esterni specializzati nella certificazione biologica. Questo può fornire un'ulteriore garanzia sullo stato biologico del prodotto.
Tenendo conto di questi fattori e conducendo ricerche approfondite, potrete prendere una decisione consapevole nel determinare se la polvere di matcha è biologica.
D: È sicuro bere la polvere di matcha tutti i giorni?
R: Assumere la polvere di matcha con moderazione è generalmente considerato sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, è importante tenere a mente alcune possibili considerazioni quando si consuma il matcha quotidianamente:
Contenuto di caffeina: il matcha contiene caffeina, i cui effetti possono variare da persona a persona. Un'assunzione eccessiva di caffeina può causare effetti collaterali come ansia, insonnia o problemi digestivi. È fondamentale monitorare l'assunzione complessiva di caffeina da tutte le fonti se si intende bere matcha quotidianamente.
Livelli di L-teanina: Sebbene la L-teanina presente nel matcha possa favorire il rilassamento e la concentrazione, un consumo eccessivo potrebbe non essere adatto a tutti. È consigliabile essere consapevoli della propria risposta individuale alla L-teanina e regolare l'assunzione di conseguenza.
Qualità e purezza: assicurati che la polvere di matcha che consumi sia di alta qualità e priva di contaminanti. Scegli fornitori affidabili per ridurre al minimo il rischio di consumare prodotti di bassa qualità o adulterati.
Sensibilità individuali: le persone con particolari condizioni di salute, sensibilità alla caffeina o altre esigenze dietetiche dovrebbero consultare un professionista sanitario prima di integrare il matcha nella propria routine quotidiana.
Dieta equilibrata: il matcha dovrebbe far parte di una dieta equilibrata e varia. Affidarsi eccessivamente a un singolo alimento o bevanda può portare a uno squilibrio nell'apporto di nutrienti.
Come per qualsiasi cambiamento nella dieta, è consigliabile ascoltare il proprio corpo, monitorare la reazione al consumo di matcha e consultare un professionista sanitario in caso di dubbi o patologie preesistenti.
D: Quale qualità di matcha è la più salutare?
A: I benefici per la salute del matcha derivano principalmente dal suo contenuto di nutrienti, in particolare dagli alti livelli di antiossidanti, amminoacidi e altri composti benefici. Quando si considera la qualità di matcha più salutare, è importante comprendere le diverse qualità e le loro caratteristiche:
Matcha di grado cerimoniale: Questa è la qualità di matcha più elevata, nota per il suo colore verde brillante, la consistenza vellutata e il profilo aromatico complesso. Il matcha di grado cerimoniale viene tipicamente utilizzato nelle tradizionali cerimonie del tè ed è apprezzato per il suo ricco contenuto di nutrienti e il sapore equilibrato. È spesso considerato il grado più salutare grazie alla sua qualità superiore e all'attenta coltivazione.
Qualità Premium: Leggermente inferiore in termini di qualità rispetto alla qualità cerimoniale, il matcha di qualità premium offre comunque un'elevata concentrazione di nutrienti e un colore verde brillante. È adatto al consumo quotidiano e viene spesso utilizzato per preparare matcha latte, frullati e creazioni culinarie.
Grado culinario: Questo grado è più adatto ad applicazioni culinarie, come la preparazione di dolci, la cottura e l'utilizzo in ricette. Sebbene il matcha di grado culinario possa avere un sapore leggermente più astringente e un colore meno brillante rispetto ai gradi cerimoniale e premium, conserva comunque i nutrienti benefici e può essere parte di una dieta sana.
In termini di benefici per la salute, tutte le qualità di matcha possono offrire preziosi nutrienti e antiossidanti. La qualità più salutare per una persona dipende dalle sue preferenze specifiche, dall'uso previsto e dal budget. È importante scegliere il matcha da fonti affidabili e considerare fattori come gusto, colore e utilizzo previsto quando si seleziona la qualità più adatta alle proprie esigenze.
D: A cosa serve la polvere di matcha biologica?
A: La polvere di matcha biologica viene utilizzata in una varietà di applicazioni culinarie, nel settore delle bevande e del benessere grazie al suo colore vivace, al suo profilo aromatico unico e alla sua composizione ricca di nutrienti. Alcuni usi comuni della polvere di matcha biologica includono:
Tè Matcha: L'uso tradizionale e più conosciuto della polvere di matcha è nella preparazione del tè matcha. La polvere viene mescolata con acqua calda per creare un tè verde spumoso e vivace, dal sapore ricco e umami.
Latte e bevande: la polvere di matcha viene spesso utilizzata per preparare latte macchiato al matcha, frullati e altre bevande. Il suo colore vivace e il suo sapore caratteristico la rendono un ingrediente popolare in diverse ricette di bevande.
In pasticceria: la polvere di matcha viene utilizzata in pasticceria per aggiungere colore, sapore e benefici nutrizionali a un'ampia gamma di ricette, tra cui torte, biscotti, muffin e pasticcini. Può anche essere incorporata in glasse, creme e ripieni.
Dolci: La polvere di matcha biologica è comunemente utilizzata nella preparazione di dolci come gelati, budini, mousse e tartufi. Il suo sapore e colore unici possono esaltare l'aspetto visivo e il gusto dei dolci.
Piatti culinari: la polvere di matcha può essere utilizzata in preparazioni culinarie salate, tra cui marinate, salse, condimenti e come insaporitore per piatti come noodles, riso e snack salati.
Smoothie Bowl: la polvere di matcha viene spesso aggiunta alle smoothie bowl per il suo colore vivace e i suoi benefici nutrizionali. Può essere utilizzata come guarnizione o incorporata nella base dello smoothie per arricchirne il sapore e il colore.
Bellezza e cura della pelle: alcuni prodotti di bellezza e per la cura della pelle contengono polvere di matcha per le sue proprietà antiossidanti. Si può trovare in maschere per il viso, scrub e altre formulazioni per la cura della pelle.
Nel complesso, la polvere di matcha biologica offre versatilità sia nelle ricette dolci che in quelle salate, il che la rende un ingrediente popolare in una vasta gamma di applicazioni culinarie e per il benessere.
D: Perché il matcha è così costoso?
A: Il matcha è relativamente costoso rispetto ad altri tipi di tè a causa di diversi fattori:
Produzione ad alta intensità di manodopera: il matcha viene prodotto attraverso un processo ad alta intensità di manodopera che include l'ombreggiatura delle piante di tè, la raccolta a mano delle foglie e la macinazione a pietra fino a ottenere una polvere finissima. Questo processo meticoloso richiede manodopera specializzata e tempo, contribuendo al suo costo più elevato.
Coltivazione all'ombra: il matcha di alta qualità si ottiene da foglie di tè che vengono protette dalla luce solare diretta per alcune settimane prima del raccolto. Questo processo di ombreggiatura esalta il sapore, l'aroma e il contenuto nutritivo delle foglie, ma aumenta anche i costi di produzione.
Controllo qualità: la produzione di matcha di alta qualità prevede rigorose misure di controllo qualità per garantire che vengano utilizzate solo le foglie migliori. Questa attenzione alla qualità e alla costanza contribuisce al prezzo più elevato del matcha.
Disponibilità limitata: il matcha viene spesso prodotto in regioni specifiche e l'offerta di matcha di alta qualità può essere limitata. La disponibilità limitata, unita all'elevata domanda, può far aumentare il prezzo del matcha.
Densità nutrizionale: il matcha è noto per la sua elevata concentrazione di antiossidanti, amminoacidi e altri composti benefici. La sua densità nutrizionale e i potenziali benefici per la salute contribuiscono al suo valore percepito e al suo prezzo più elevato.
Matcha di qualità cerimoniale: Il matcha di qualità più elevata, noto come matcha cerimoniale, è particolarmente costoso per il suo gusto superiore, il colore vibrante e il profilo aromatico equilibrato. Questa qualità viene spesso utilizzata nelle tradizionali cerimonie del tè e il suo prezzo è adeguato.
Nel complesso, la combinazione di produzione ad alta intensità di manodopera, controllo di qualità, disponibilità limitata e densità nutrizionale contribuisce al costo relativamente più elevato del matcha rispetto ad altri tipi di tè.
D: È meglio il matcha chiaro o quello scuro?
A: Il colore del matcha, chiaro o scuro che sia, non ne indica necessariamente la qualità o l'idoneità. Il colore del matcha può infatti essere influenzato da diversi fattori, come la varietà della pianta del tè, le condizioni di coltivazione, i metodi di lavorazione e l'uso previsto. Ecco una spiegazione generale delle differenze tra matcha chiaro e scuro:
Matcha chiaro: le tonalità più chiare di matcha sono spesso associate a un profilo aromatico più delicato e a un gusto leggermente più dolce. Il matcha chiaro può essere preferito per le cerimonie del tè tradizionali o per coloro che apprezzano un sapore più delicato e vellutato.
Matcha scuro: le tonalità più scure del matcha possono avere un sapore più robusto e terroso, con una leggera nota amara. Il matcha scuro è spesso preferito in cucina, ad esempio per la preparazione di dolci o altre pietanze, dove un sapore più intenso può esaltare gli altri ingredienti.
In definitiva, la scelta tra matcha chiaro e scuro dipende dalle preferenze personali e dall'uso previsto. Quando si seleziona il matcha, è importante considerare fattori come la qualità, il profilo aromatico e l'applicazione specifica, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sul colore. Inoltre, la qualità, la freschezza e il gusto complessivo del matcha dovrebbero essere le considerazioni principali per determinare quale tipo di matcha sia più adatto alle proprie esigenze.
