Dolcificante zero-calorie eritritorico naturale in polvere
La polvere di eritritolo naturale è un sostituto dello zucchero e dolcificante zero-calorico che deriva da fonti naturali come frutta e cibi fermentati (come il mais). Appartiene a una classe di composti chiamati alcoli di zucchero. L'eritritolo ha un gusto e una consistenza simili allo zucchero ma fornisce meno calorie e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, rendendolo una scelta popolare per coloro che seguono diete a basso contenuto calorico o con limitato allo zucchero.
L'eritritolo è anche noto come dolcificante non nutritivo perché non è metabolizzato dal corpo come gli zuccheri tradizionali. Ciò significa che passa attraverso il sistema digestivo in gran parte invariato, con conseguente impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue e la risposta all'insulina.
Uno dei vantaggi chiave della polvere di eritritolo naturale è che fornisce dolcezza senza alcun retrogusto che è comunemente associato ad altri sostituti dello zucchero. Può essere utilizzato in varie applicazioni di alimenti e bevande, tra cui cottura, cucina e addolcite bevande calde o fredde.
È importante notare che mentre l'eritritolo è generalmente sicuro per il consumo, l'assunzione eccessiva può causare problemi digestivi come il gonfiore o la diarrea in alcuni individui. Come per qualsiasi dolcificante alternativo, si consiglia di utilizzare l'eritritolo con moderazione e consultare un professionista sanitario se si dispone di problemi dietetici o di salute specifici.
| Prodotto | Eritritolo | Specifiche | Net 25kg |
| Base di prova | GB26404 | Data di scadenza | 20230425 |
| Veri di prova | Specifiche | Risultato del test | Conclusione |
| Colore | Bianco | Bianco | Passaggio |
| Gusto | Dolce | Dolce | Passaggio |
| Carattere | Polvere o particella cristallina | Polvere cristallina | Passaggio |
| Impurità | Nessuna impurità visibile, nessuna questione straniera | Nessuna questione straniera | Passaggio |
| Assay (base secca) ，% | 99,5 ～ 100,5 | 99.9 | Passaggio |
| Perdita di asciugatura ，% ≤ | 0.2 | 0.1 | Passaggio |
| Cenere ，% ≤ | 0.1 | 0,03 | Passaggio |
| Riduzione degli zuccheri ，% ≤ | 0.3 | ＜ 0,3 | Passaggio |
| con ribitolo e glicerolo,% ≤ | 0.1 | ＜ 0,1 | Passaggio |
| valore del pH | 5.0 ~ 7.0 | 6.4 | Passaggio |
| (AS)/(mg/kg) arsenico totale | 0.3 | ＜ 0,3 | Passaggio |
| (Pb)/(mg/kg) | 0,5 | Non rilevato | Passaggio |
| /(CFU/G) Conteggio totale delle piastre | ≤100 | 50 | Passaggio |
| (Mpn/g) coliform | ≤3,0 | ＜ 0,3 | Passaggio |
| /(Cfu/g) muffa e lievito | ≤50 | 20 | Passaggio |
| Conclusione | Rispetta i requisiti del voto alimentare. | ||
Dolcificante zero-calorie:La polvere di eritritolo naturale offre dolcezza senza calorie, rendendolo un sostituto dello zucchero ideale per coloro che guardano l'apporto calorico.
Derivato da fonti naturali:L'eritritolo deriva da fonti naturali come frutta e cibi fermentati, rendendolo un'alternativa più naturale e più sana ai dolcificanti artificiali.
Non aumenta i livelli di zucchero nel sangue:L'eritritolo non provoca un picco nei livelli di zucchero nel sangue, rendendolo adatto alle persone con diabete o a quelli che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o a basso contenuto di zucchero.
Nessun retrogusto:A differenza di altri sostituti dello zucchero, l'eritritolo non lascia un retrogusto amaro o artificiale in bocca. Fornisce un gusto pulito e simile allo zucchero.
Versatile:La polvere di eritritolo naturale può essere utilizzata in una varietà di cibi e bevande, tra cui cottura, cucina e addolcite bevande calde o fredde.
Denti-friendly:L'eritritolo non promuove il decadimento dei denti ed è considerato favorevole ai denti, rendendolo una scelta eccellente per la salute orale.
Adatto a diete restrittive:L'eritritolo è spesso utilizzato da individui che seguono le diete cheto, paleo o altre diete a basso contenuto di zuccheri in quanto fornisce un sapore dolce senza gli effetti negativi dello zucchero.
Digestivo amichevole:Mentre gli alcoli di zucchero sono talvolta associati a problemi digestivi, l'eritritolo è generalmente ben tollerato e meno probabilità di causare disagio gonfio o digestivo rispetto ad altri alcoli di zucchero.
Nel complesso, la polvere di eriterol naturale è un'alternativa versatile e più sana allo zucchero, fornendo dolcezza senza aggiungere calorie o aumentare i livelli di zucchero nel sangue.
La polvere di eritritolo naturale ha diversi benefici per la salute se usato come sostituto dello zucchero:
Basso nelle calorie:L'eritritolo è un dolcificante zero-calorico, il che significa che fornisce dolcezza senza contribuire al contenuto calorico di alimenti o bevande. Questo lo rende un'opzione adatta per le persone che desiderano ridurre l'apporto calorico e gestire il loro peso.
Non aumenta i livelli di zucchero nel sangue:A differenza dello zucchero normale, l'eritritolo non influisce significativamente sui livelli di zucchero nel sangue o sulla risposta all'insulina. Questo lo rende una scelta eccellente per coloro con diabete o individui che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogeniche.
Denti-friendly:L'eritritolo non è prontamente fermentato dai batteri in bocca, il che significa che non contribuisce al decadimento dei denti o alle cavità. In effetti, alcuni studi suggeriscono che l'eritritolo può avere un effetto positivo sulla salute dentale riducendo la formazione di placca e il rischio di carie dentali.
Adatto alle persone con sensibilità digestiva:L'eritritolo è generalmente ben tollerato dalla maggior parte delle persone e non causa comunemente problemi digestivi o disagio gastrointestinale. A differenza di altri alcoli di zucchero, come il maltitolo o il sorbitolo, l'eritritolo ha meno probabilità di causare gonfiore o diarrea.
Valore dell'indice glicemico (GI):L'eritritolo ha un valore dell'indice glicemico di zero, il che significa che non ha alcun impatto sui livelli di zucchero nel sangue. Questo lo rende un dolcificante adatto per le persone che seguono una dieta a basso GI o per coloro che cercano di controllare i loro livelli di zucchero nel sangue.
È importante notare che mentre l'eritritolo è generalmente riconosciuto come sicuro e considerato un'alternativa di zucchero sana, dovrebbe ancora essere consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Come per qualsiasi cambiamento dietetico, si consiglia sempre di consultare un professionista sanitario o un dietista registrato per consigli personalizzati.
La polvere di eritritolo naturale ha una vasta gamma di applicazioni in vari campi. Alcuni campi di applicazione comuni includono:
Industria alimentare e delle bevande:La polvere di eritritolo naturale viene spesso utilizzata come dolcificante nei prodotti alimentari e bevande come prodotti da forno, caramelle, gengive da masticare, bevande e dessert. Fornisce dolcezza senza aggiungere calorie e ha un gusto simile allo zucchero.
Supplementi dietetici:È anche comunemente usato negli integratori alimentari, come polveri proteiche e frullati di sostituzione dei pasti, per fornire un sapore dolce senza aggiungere calorie o zucchero eccessive.
Prodotti per la cura personale:La polvere di eritritolo naturale si trova in dentifricio, collutorio e altri prodotti per la cura orale. Le sue proprietà a misura di denti lo rendono un ingrediente ideale per i prodotti per la salute orale.
Farmaceutici:È usato come eccipiente in alcune formulazioni farmaceutiche, contribuendo a migliorare il gusto e la stabilità dei farmaci.
Cosmetici:L'eritritolo viene talvolta utilizzato nei cosmetici e nei prodotti per la cura della pelle come un umettante, aiutando ad attirare e trattenere l'umidità nella pelle. Può anche fornire una consistenza piacevole e aiutare a migliorare la sensazione generale e l'esperienza sensoriale dei prodotti cosmetici.
Mangime per animali:Nell'industria del bestiame, l'eritritolo può essere usato come ingrediente nell'alimentazione degli animali come fonte di energia o agente addolcita.
Il processo di produzione della polvere di eriterole naturale comporta diversi passaggi:
Fermentazione:L'eritritolo deriva attraverso un processo chiamato fermentazione microbica. Uno zucchero naturale, tipicamente derivato dal mais o dall'amido di grano, è fermentato usando un ceppo specifico di lievito o batteri. Il lievito più comune usato è Moniliella pollinis o Trichosporonoides megachiliensis. Durante la fermentazione, lo zucchero viene convertito in eritritolo.
Purificazione:Dopo la fermentazione, la miscela viene filtrata per rimuovere il lievito o i batteri utilizzati nel processo. Questo aiuta a separare l'eritritolo dal mezzo di fermentazione.
Cristallizzazione:L'eritritolo estratto viene quindi sciolto in acqua e riscaldato per formare uno sciroppo concentrato. La cristallizzazione viene indotta raffreddando lentamente lo sciroppo, incoraggiando l'eritritolo a formare cristalli. Il processo di raffreddamento può richiedere diverse ore, consentendo la crescita di cristalli più grandi.
Separazione e asciugatura:Una volta formati i cristalli di eritritolo, sono separati dal liquido rimanente attraverso un processo di centrifuga o filtrazione. I cristalli di eritritolo bagnato risultanti vengono quindi essiccati per rimuovere qualsiasi umidità rimanente. L'essiccazione può essere eseguita utilizzando tecniche come essiccazione a spruzzo o asciugatura a vuoto, a seconda della dimensione delle particelle desiderata e del contenuto di umidità del prodotto finale.
Macinazione e imballaggio:I cristalli di eritritolo secchi vengono macinati in una polvere fine usando una fresatrice. L'eritritolo in polvere viene quindi confezionato in contenitori o sacchetti ermetici per mantenerne la qualità e prevenire l'assorbimento dell'umidità.
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da raccogliere la merce
Via mare
Over300 kg, circa 30 giorni
Necessario broker di autorizzazione professionale da porto a porto
Per aria
100kg-1000kg, 5-7 giorni
Broker di autorizzazione professionale dell'aeroporto all'aeroporto necessario
La polvere di eritritol naturale a zero calorico è certificata dai certificati ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Mentre la polvere di eritritolo naturale è generalmente considerata sicura e presenta diversi vantaggi, ha anche alcuni potenziali svantaggi, tra cui:
Effetto di raffreddamento:L'eritritolo ha un effetto di raffreddamento sul palato, simile alla menta o al mentolo. Questa sensazione di raffreddamento può essere spiacevole per alcuni individui, in particolare in concentrazioni più elevate o se utilizzata in determinati alimenti o bevande.
Problemi digestivi:L'eritritolo non è completamente assorbito dal corpo e può passare attraverso il tratto gastrointestinale in gran parte invariato. In grandi quantità, può portare a problemi digestivi come gonfiore, gas o diarrea, specialmente per le persone sensibili all'alcool di zucchero.
Dolcezza ridotta:Rispetto allo zucchero da tavola, l'eritritolo è meno dolce. Per fornire lo stesso livello di dolcezza, potrebbe essere necessario utilizzare una quantità maggiore di eritritolo, che può alterare la consistenza e il gusto di alcune ricette.
Possibile effetto lassativo:Sebbene l'eritritolo abbia generalmente un effetto lassativo minimo rispetto ad altri alcoli di zucchero, il consumo di grandi quantità in un breve periodo può ancora causare disagio digestivo o effetti lassativi, specialmente per le persone più sensibili.
Possibili reazioni allergiche:Sebbene rari, sono stati segnalati casi di allergia o di sensibilità dell'eritritolo. Le persone con allergie o sensibilità note ad altri alcoli di zucchero, come lo xilitolo o il sorbitolo, possono essere ad aumentato rischio di reazioni allergiche all'eritritolo.
È importante notare che le singole reazioni all'eritritolo possono variare e alcune persone possono tollerarlo meglio di altre. In caso di dubbi o condizioni di salute specifiche, si consiglia di consultare un professionista sanitario o un dietista registrato prima di consumare l'eritritolo o qualsiasi altro sostituto dello zucchero.
Sia l'eritritolo in polvere naturale che la polvere di sorbitolo naturale sono alcoli di zucchero che sono comunemente usati come sostituti dello zucchero. Tuttavia, ci sono alcune differenze tra i due:
Dolcezza:L'eritritolo è circa il 70% dolce come lo zucchero da tavola, mentre il sorbitolo è circa il 60% dolce. Ciò significa che potrebbe essere necessario utilizzare leggermente più eritritolo del sorbitolo per raggiungere lo stesso livello di dolcezza nelle ricette.
Calorie e impatto glicemico:L'eritritolo è praticamente privo di calorie e non ha alcun impatto sui livelli di zucchero nel sangue, rendendolo una scelta popolare per coloro che sono in dieta a basso contenuto calorico o a basso contenuto di carboidrati. Il sorbitolo, d'altra parte, contiene circa 2,6 calorie per grammo e ha un indice glicemico basso, il che significa che può ancora influenzare i livelli di zucchero nel sangue, sebbene in misura minore rispetto allo zucchero normale.
Tolleranza digestiva:L'eritritolo è generalmente ben tollerato dalla maggior parte delle persone e ha effetti collaterali digestivi minimi, come il gonfiore o la diarrea, anche se consumato in quantità da moderate a alte. Tuttavia, il sorbitolo può avere un effetto lassativo e può causare problemi gastrointestinali, specialmente se consumato in grandi quantità.
Proprietà di cucina e cottura:Sia l'eritritolo che il sorbitolo possono essere utilizzati in cottura e cottura. L'eritritolo tende ad avere una migliore stabilità di calore e non fermenta o caramellulare facilmente, rendendolo una scelta adatta per la cottura ad alta temperatura. Il sorbitolo, d'altra parte, può avere un leggero impatto sulla consistenza e il gusto a causa della sua dolcezza inferiore e del contenuto di umidità più elevato.
Disponibilità e costo:Sia l'eritritolo che il sorbitolo sono disponibili in vari negozi e rivenditori online. Tuttavia, il costo e la disponibilità possono variare a seconda della posizione e dei marchi specifici.
In definitiva, la scelta tra polvere di eritritolo naturale e polvere di sorbitolo naturale dipende dalle preferenze individuali, dalle considerazioni dietetiche e dall'uso previsto. Può essere utile sperimentare entrambi per determinare quale si adatta alle tue esigenze e che abbia un sapore migliore.
