Polvere di fibre di agrumi per ingredienti alimentari naturali
La polvere di fibre di agrumi è una fibra alimentare naturale derivata dalle bucce di agrumi come arance, limoni e lime. Viene prodotta essiccando e macinando le bucce di agrumi fino a ottenere una polvere fine. Si tratta di un ingrediente di origine vegetale, ottenuto al 100% da bucce di agrumi, secondo il concetto di utilizzo olistico. La sua fibra alimentare è composta da fibre solubili e insolubili, che rappresentano oltre il 75% del contenuto totale.
La polvere di fibre di agrumi è spesso utilizzata come ingrediente alimentare per aggiungere fibre a prodotti come prodotti da forno, bevande e prodotti a base di carne. Può essere utilizzata anche come agente addensante, stabilizzante ed emulsionante nella lavorazione degli alimenti. Inoltre, la polvere di fibre di agrumi è nota per la sua capacità di migliorare la consistenza, la ritenzione di umidità e la conservabilità dei prodotti alimentari. Grazie alla sua origine naturale e alle sue proprietà funzionali, la polvere di fibre di agrumi è molto apprezzata nell'industria alimentare come ingrediente "clean label".
| Elementi | Specifiche | Risultato |
| Fibra di agrumi | 96-101% | 98,25% |
| Organolettico | ||
| Aspetto | Cipria fine | Conforme |
| Colore | bianco | Conforme |
| Odore | Caratteristica | Conforme |
| Gusto | Caratteristica | Conforme |
| Metodo di essiccazione | Essiccazione sottovuoto | Conforme |
| Caratteristiche fisiche | ||
| Dimensione delle particelle | Non inferiore al 100% attraverso la maglia 80 | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | <=12,0% | 10,60% |
| Cenere (ceneri solfatate) | <=0,5% | 0,16% |
| Metalli pesanti totali | ≤10 ppm | Conforme |
| Test microbiologici | ||
| Conteggio totale dei piatti | ≤10000 ufc/g | Conforme |
| Lieviti e muffe totali | ≤1000 ufc/g | Conforme |
| E. coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Stafilococco | Negativo | Negativo |
1. Promozione della salute digestiva:Ricco di fibre alimentari, favorisce il benessere dell'apparato digerente.
2. Miglioramento dell'idratazione:Assorbe e trattiene l'acqua, migliorando la consistenza e il contenuto di umidità degli alimenti.
3. Stabilizzazione funzionale:Agisce come agente addensante e stabilizzante nelle formulazioni alimentari.
4. Fascino naturale:Derivati dagli agrumi, sono apprezzati dai consumatori attenti alla salute.
5. Durata di conservazione prolungata:Prolunga la durata di conservazione dei prodotti alimentari migliorando la ritenzione di umidità.
6. Adatto a chi soffre di allergie:Adatto per formulazioni alimentari senza glutine e prive di allergeni.
7. Approvvigionamento sostenibile:Prodotto in modo sostenibile a partire da sottoprodotti dell'industria dei succhi di frutta.
8. A misura di consumatore:Un ingrediente di origine vegetale che gode di un'elevata accettazione da parte dei consumatori e di un'etichettatura chiara e comprensibile.
9. Tolleranza digestiva:Fornisce fibre alimentari ad elevata tollerabilità intestinale.
10. Applicazione versatile:Adatto per alimenti arricchiti di fibre, a ridotto contenuto di grassi e a ridotto contenuto di zuccheri.
11. Aderenza alla dieta:Prodotto privo di allergeni e certificato halal e kosher.
12. Facile da maneggiare:La lavorabilità a freddo ne facilita la manipolazione durante la produzione.
13. Miglioramento della texture:Migliora la consistenza, la sensazione al palato e la viscosità del prodotto finale.
14. Conveniente:Elevata efficienza e interessante rapporto costi-utilizzo.
15. Stabilità dell'emulsione:Contribuisce alla stabilità delle emulsioni nei prodotti alimentari.
1. Salute dell'apparato digerente:
La polvere di fibre di agrumi favorisce la salute dell'apparato digerente grazie al suo elevato contenuto di fibre alimentari.
2. Gestione del peso:
Può contribuire al controllo del peso favorendo il senso di sazietà e supportando una sana digestione.
3. Regolazione della glicemia:
Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue rallentando l'assorbimento degli zuccheri nell'apparato digerente.
3. Gestione del colesterolo:
Può contribuire alla gestione del colesterolo legandosi al colesterolo nel tratto digestivo e favorendone l'eliminazione.
4. Salute intestinale:
Favorisce la salute intestinale fornendo fibre prebiotiche che nutrono i batteri benefici dell'intestino.
1. Prodotti da forno:Utilizzato per migliorare la consistenza e la ritenzione di umidità in pane, torte e prodotti di pasticceria.
2. Bevande:Aggiunto alle bevande per migliorarne la consistenza e la stabilità, soprattutto in quelle ipocaloriche o senza zucchero.
3. Prodotti a base di carne:Utilizzato come legante e agente umidificante in prodotti a base di carne come salsicce e hamburger.
4. Prodotti senza glutine:Comunemente incluso nelle formulazioni senza glutine per migliorarne la consistenza e la struttura.
5. Alternative ai latticini:Utilizzato in prodotti non caseari come bevande vegetali e yogurt per conferire consistenza cremosa e stabilità.
Aggiungi suggerimenti:
Prodotti caseari: 0,25%-1,5%
Bevanda: 0,25%-1%
Prodotti da forno: 0,25%-2,5%
Prodotti a base di carne: 0,25%-0,75%
Alimenti surgelati: 0,25%-0,75%
Il processo produttivo generale è il seguente:
Conservazione: Conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, al riparo dall'umidità e dalla luce diretta.
Confezione sfusa: 25 kg/fusto.
Tempi di consegna: 7 giorni dopo l'ordine.
Durata di conservazione: 2 anni.
Nota: è possibile ottenere anche specifiche personalizzate.
25 kg/cassa
Imballaggio rinforzato
Sicurezza logistica
Esprimere
Meno di 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta, ritiro della merce semplice
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
Si ricerca un professionista per i servizi di sdoganamento da porto a porto.
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
Si ricerca un professionista addetto alle pratiche doganali per il servizio di trasferimento aeroportuale.
Bioway ha ottenuto certificazioni quali i certificati biologici USDA e UE, i certificati BRC, i certificati ISO, i certificati HALAL e i certificati KOSHER.
La fibra di agrumi non è la stessa cosa della pectina. Sebbene entrambe derivino dagli agrumi, hanno proprietà e applicazioni diverse. La fibra di agrumi è utilizzata principalmente come fonte di fibra alimentare e per i suoi benefici funzionali nelle formulazioni di alimenti e bevande, come l'assorbimento dell'acqua, l'addensamento, la stabilizzazione e il miglioramento della consistenza. La pectina, d'altra parte, è un tipo di fibra solubile ed è comunemente usata come agente gelificante in marmellate, gelatine e altri prodotti alimentari.
Sì, le fibre degli agrumi possono essere considerate prebiotiche. Contengono fibre solubili che possono fungere da nutrimento per i batteri benefici dell'intestino, promuovendone la crescita e l'attività nel sistema digestivo. Ciò può contribuire a migliorare la salute intestinale e il benessere generale.
Le fibre degli agrumi hanno diversi effetti benefici, tra cui il rallentamento della scomposizione dei carboidrati e dell'assorbimento degli zuccheri, il che può contribuire a stabilizzare i livelli di glicemia e a migliorare la sensibilità all'insulina. Inoltre, è stato dimostrato che riducono l'infiammazione, che è collegata a gravi malattie come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache.
