Ingrediente alimentare naturale: polvere di pectina di agrumi
Pectina di agrumi in polvereLa pectina, un polisaccaride, è composta da due tipi: polisaccaridi omogenei ed eteropolisaccaridi. È presente prevalentemente nelle pareti cellulari e negli strati interni delle piante, ed è particolarmente abbondante nella buccia degli agrumi come arance, limoni e pompelmi. Questa polvere di colore da bianco a giallo ha una massa molecolare relativa che varia da 20.000 a 400.000 ed è insapore. Presenta una maggiore stabilità in soluzioni acide rispetto a quelle alcaline e viene tipicamente classificata in pectina ad alto contenuto di grassi e pectina a basso contenuto di esteri in base al suo grado di esterificazione.
Nota per la sua eccellente stabilità, le proprietà addensanti e gelificanti, la pectina trova ampio impiego nell'industria alimentare. Le sue applicazioni includono la produzione di marmellate, gelatine e il miglioramento della qualità dei formaggi, nonché la prevenzione dell'indurimento della pasta sfoglia e la creazione di succhi di frutta in polvere. La pectina ad alto contenuto di grassi è utilizzata principalmente in marmellate acide, gelatine, caramelle morbide gelatinose, ripieni per caramelle e bevande a base di batteri lattici, mentre la pectina a basso contenuto di esteri è impiegata principalmente in marmellate, gelatine, caramelle morbide gelatinose, dessert surgelati, condimenti per insalate, gelati e yogurt di uso generale o a bassa acidità.
Agente addensante naturale:La pectina di agrumi in polvere è comunemente usata come addensante in prodotti alimentari come marmellate, gelatine e salse.
Proprietà gelificanti:Possiede proprietà gelificanti che lo rendono utile per creare consistenze compatte nei prodotti alimentari.
Adatto ai vegani:Questo prodotto è adatto a chi segue una dieta vegana, poiché è derivato dagli agrumi e non contiene ingredienti di origine animale.
Senza glutine:La pectina di agrumi in polvere è priva di glutine, il che la rende un'opzione adatta per le persone con sensibilità al glutine o celiachia.
Utilizzo versatile:Può essere utilizzato in una vasta gamma di ricette, tra cui prodotti da forno, dessert e dolciumi.
Fonte naturale:Ricavata dalle bucce degli agrumi, questa polvere è un ingrediente naturale e sostenibile.
Senza conservanti:Non contiene conservanti, il che lo rende un ingrediente puro e genuino per la preparazione dei cibi.
Facile da usare:La pectina di agrumi in polvere si incorpora facilmente nelle ricette ed è semplice da utilizzare in cucina.
| Pectina di agrumi ad alto contenuto di metossi | |||
| Modello | DE° | Caratteristica | Principale area di applicazione |
| BR-101 | 50-58% | HM-Slow imposta SAG:150°±5 | Caramelle gommose morbide, marmellata |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medio sat SAG:150°±5 | Dolciumi, marmellata |
| BR-103 | 62-68% | HM-Rapid set SAG:150°±5 | Vari prodotti a base di succhi e marmellate di frutta |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultra rapid set SAG:150°±5 | succo di frutta, marmellata |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultra rapido set Higu capacity | Bevande a base di latte fermentato/bevande a base di yogurt |
| Pectina di agrumi a basso contenuto di metossi | |||
| Modello | DE° | Caratteristica | Principale area di applicazione |
| BR-201 | 25-30% | Elevata reattività del calcio | Marmellata a basso contenuto di zucchero, marmellata per dolci, preparazioni a base di frutta |
| BR-202 | 30-35% | Reattività al calcio di media entità | Marmellata a basso contenuto di zuccheri, preparazioni a base di frutta, yogurt |
| BR-203 | 35-40% | Bassa reattività del calcio | Pectina per glasse, marmellata a basso contenuto di zucchero, preparazioni a base di frutta |
| Pectina di agrumi medicinale | |||
| BR-301 | Pectina medicinale, pectina a piccole molecole | Medicinali e prodotti sanitari | |
Marmellate e gelatine:La pectina di agrumi in polvere è comunemente usata come agente gelificante nella produzione di marmellate e gelatine, contribuendo a raggiungere la consistenza desiderata.
Prodotti da forno:Può essere aggiunto a prodotti da forno come torte, muffin e pane per migliorarne la consistenza e la capacità di trattenere l'umidità.
Confetteria:La pectina di agrumi in polvere viene utilizzata nella produzione di caramelle gommose e snack alla frutta per conferire la desiderata consistenza gommosa.
Salse e condimenti:Viene utilizzato come addensante in salse e condimenti, contribuendo a conferire una consistenza liscia e omogenea.
Prodotti caseari:Questa polvere può essere incorporata in prodotti a base di latte come yogurt e gelato per migliorarne la stabilità e la consistenza.
I nostri prodotti sono realizzati con rigorose misure di controllo qualità e nel rispetto di elevati standard di processo produttivo. La sicurezza e la qualità dei nostri prodotti sono per noi prioritarie, garantendo la conformità ai requisiti normativi e alle certificazioni di settore. Questo impegno per la qualità mira a consolidare la fiducia nell'affidabilità dei nostri prodotti. Il processo produttivo generale è il seguente:
Magazzinaggio:Conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, al riparo dall'umidità e dalla luce diretta.
Confezione multipla:20~25 kg/fusto.
Tempi di consegna:7 giorni dopo l'ordine.
Durata di conservazione:2 anni.
Nota:È possibile ottenere specifiche personalizzate.
Esprimere
Meno di 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta, ritiro della merce semplice
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
Si ricerca un professionista per i servizi di sdoganamento da porto a porto.
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
Si ricerca un professionista addetto alle pratiche doganali per il servizio di trasferimento aeroportuale.
Bioway ha ottenuto certificazioni quali i certificati biologici USDA e UE, i certificati BRC, i certificati ISO, i certificati HALAL e i certificati KOSHER.
