Aglio nero biologico secco di alta qualità
L'aglio nero biologico secco di alta qualità èun tipo di aglio che è stato invecchiato in condizioni attentamente controllate. Il processo prevede il posizionamento di lampadine aglio intere in un ambiente caldo e umido per diverse settimane, permettendo loro di sottoporsi a un processo di fermentazione naturale.
Durante la fermentazione, gli spicchi di aglio subiscono cambiamenti chimici, che si traducono in un colore annerito e una trama morbida e gelatina. Il profilo aromatico dell'aglio nero fermentato è drasticamente diverso dall'aglio fresco, con un sapore dolce e leggermente dolce. Ha anche un distinto sapore di umami e un pizzico di costumismo.
L'aglio nero fermentato biologico di alta qualità è realizzato utilizzando bulbi di aglio organico privi di pesticidi e altre sostanze dannose. Ciò garantisce che l'aglio mantenga i suoi sapori e proprietà naturali durante il processo di fermentazione.
L'aglio nero fermentato è noto per i suoi numerosi benefici per la salute. Contiene livelli più alti di antiossidanti rispetto all'aglio fresco. È anche noto per avere proprietà di salute antimicrobica, antinfiammatoria e cardiovascolare. Inoltre, è stato collegato a una migliore digestione e funzione immunitaria.
Nel complesso, l'aglio nero biologico di alta qualità è un ingrediente saporito e nutriente che può essere utilizzato in varie applicazioni culinarie, come verdure arrostite, salse, medicazioni, marinate e persino dessert.
| Nome prodotto | Aglio nero fermentato |
| Tipo di prodotto | Fermentato |
| Ingrediente | Aglio naturale essiccato al 100% |
| Colore | Nero |
| Specifiche | Multi Clove |
| Gusto | Dolce, senza aroma di aglio pungente |
| Avvincente | Nessuno |
| TPC | 500.000 cfu/g max |
| Mold e lievito | 1.000 cfu/g max |
| Coliforme | 100 cfu/g max |
| E. coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Nome prodotto | Estratto di aglio nero in polvere | Numero batch | BGE-160610 |
| Fonte botanica | Allium sativum L. | Quantità batch | 500 kg |
| Parte della pianta usata | Lampadina, 100% naturale | Paese di origine | Cina |
| Tipo di prodotto | Estratto standard | Marcatori di ingredienti attivi | S-allylcisteina |
| Articoli di analisi | Specifiche | Risultati | Metodi usati |
| Identificazione | Positivo | Conformi | Tlc |
| Aspetto | Fine da nero a marrone in polvere | Conformi | Test visivo |
| Odore e gusto | Caratteristica, dolce dolce | Conformi | Test organolettico |
| Dimensione delle particelle | 99% a 80 mesh | Conformi | 80 Schermata a maglie |
| Solubilità | Solubile in etanolo e acqua | Conformi | Visivo |
| Saggio | NLT S-ALLLYSTEINE 1% | 1,15% | HPLC |
| Perdita sull'essiccamento | NMT 8,0% | 3,25% | 5G /105ºC /2 ore |
| Contenuto di cenere | NMT 5,0% | 2,20% | 2G /525ºC /3 ore |
| Estrarre solventi | Etanolo e acqua | Conformi | / |
| Residui di solvente | NMT 0,01% | Conformi | GC |
| Metalli pesanti | NMT 10PPM | Conformi | Assorbimento atomico |
| Arsenico (as) | NMT 1PPM | Conformi | Assorbimento atomico |
| Lead (PB) | NMT 1PPM | Conformi | Assorbimento atomico |
| Cadmio (CD) | NMT 0.5ppm | Conformi | Assorbimento atomico |
| Mercurio (HG) | NMT 0.2ppm | Conformi | Assorbimento atomico |
| BHC | NMT 0.1PPM | Conformi | USP-GC |
| Ddt | NMT 0.1PPM | Conformi | USP-GC |
| Acephate | NMT 0.2ppm | Conformi | USP-GC |
| Metamidofo | NMT 0.2ppm | Conformi | USP-GC |
| Paration-etil | NMT 0.2ppm | Conformi | USP-GC |
| Pcnb | NMT 0.1PPM | Conformi | USP-GC |
| Aflatossine | NMT 0.2PPB | Assente | USP-HPLC |
| Metodo di sterilizzazione | Alta temperatura e pressione per un breve tempo di 5 ~ 10 secondi | ||
| Dati microbiologici | Conteggio totale delle piastre <10.000 cfu/g | <1.000 CFU/g | GB 4789.2 |
| Lievito e stampo totali <1.000 cfu/g | <70 CFU/G. | GB 4789.15 | |
| E. coli per essere assenti | Assente | GB 4789.3 | |
| Lo stafilococco è assente | Assente | GB 4789.10 | |
| Salmonella per essere assente | Assente | GB 4789.4 | |
| Imballaggio e archiviazione | Imballato con tamburo in fibra, borsa LDPE all'interno. Peso netto: 25 kg/tamburo. | ||
| Mantienilo strettamente sigillato e conserva l'umidità, il calore forte e la luce del sole. | |||
| Vita di conservazione | 2 anni se sigillati e conservati nelle condizioni raccomandate. | ||
I prodotti aglio nero fermentato biologico di alta qualità hanno diverse caratteristiche notevoli. Questi includono:
Certificazione biologica:Questi prodotti sono realizzati in aglio nero che è stato coltivato organicamente senza l'uso di sostanze chimiche sintetiche, pesticidi o organismi geneticamente modificati (OGM). La certificazione biologica garantisce che il prodotto soddisfi standard di qualità rigorosi ed è stato prodotto in modo ecologico e sostenibile.
Aglio nero premium:Questi prodotti sono realizzati con spicchi d'aglio neri di alta qualità che sono stati accuratamente selezionati ed elaborati per garantire un sapore, una consistenza e un contenuto di nutrienti ottimali. L'aglio nero premium è in genere fermentato per un periodo di tempo più lungo, permettendole di sviluppare sapori complessi e una consistenza morbida e gelatina.
Processo di fermentazione:I prodotti di aglio nero fermentato biologico di alta qualità subiscono un processo di fermentazione controllato che migliora i sapori naturali dell'aglio e il profilo nutrizionale. Il processo di fermentazione rompe i composti in aglio, causando un sapore più mite e più dolce rispetto all'aglio crudo. Aumenta anche la biodisponibilità di alcuni nutrienti, rendendoli più facili da assorbire e utilizzare il corpo.
Ricco di nutrienti:Questi prodotti contengono una gamma di nutrienti benefici, tra cui antiossidanti, aminoacidi, vitamine (come vitamina C e vitamina B6) e minerali (come calcio e magnesio). Questi nutrienti possono supportare la salute e il benessere generali e possono avere benefici specifici per la salute del cuore, la funzione immunitaria e la digestione.
Uso versatile:I prodotti aglio nero fermentato biologico di alta qualità possono essere utilizzati in vari modi. Possono essere consumati come un ingrediente saporito in cucina, aggiunto a salse, medicazioni o marinate o persino mangiati da soli come spuntino nutriente. Alcuni prodotti possono anche essere disponibili in forma in polvere, che possono essere facilmente incorporati in frullati, prodotti da forno o altre ricette.
Non GMO e senza allergeni:Questi prodotti sono in genere privi di organismi geneticamente modificati (OGM) e allergeni comuni come glutine, soia e latticini. Ciò garantisce che le persone con restrizioni dietetiche o sensibilità possano consumarli tranquillamente.
Quando si acquistano prodotti di aglio nero fermentato biologico di alta qualità, è importante verificare che marchi affidabili danno la priorità a standard di approvvigionamento e produzione. Cerca certificazioni organiche, etichettatura trasparente e recensioni positive dei clienti per assicurarti di ottenere un prodotto autentico e affidabile.
I prodotti aglio nero fermentato biologico di alta qualità offrono numerosi benefici per la salute a causa del processo di fermentazione unico e dei composti naturali che contengono. Alcuni dei potenziali benefici per la salute includono:
Attività antiossidante migliorata:L'aglio nero fermentato organico è noto per avere livelli antiossidanti più elevati rispetto all'aglio fresco. Gli antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi dannosi nel corpo, riducendo lo stress ossidativo e potenzialmente abbassando il rischio di malattie croniche.
Supporto del sistema immunitario:I composti in aglio nero fermentato organico, come la cisteina S-allil, possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Ciò può potenzialmente aiutare a combattere le malattie e le infezioni comuni.
Heart Health:Il consumo di aglio nero fermentato organico può contribuire alla salute cardiovascolare. Può aiutare a mantenere livelli sani di colesterolo, ridurre la pressione sanguigna e migliorare la circolazione sanguigna, riducendo così potenzialmente il rischio di malattie cardiache.
Proprietà antinfiammatorie:I composti unici presenti nell'aglio nero fermentato organico, tra cui la cisteina S-alling, hanno mostrato attività antinfiammatorie, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione e sostenere la salute generale delle articolazioni e dei tessuti.
Salute digestiva:L'aglio nero fermentato organico può avere proprietà prebiotiche, promuovendo la crescita di batteri intestinali benefici e supportando un sistema digestivo sano.
Potenziali proprietà anti-cancro:Alcuni studi suggeriscono che l'aglio nero fermentato organico può avere effetti anticancro. Gli antiossidanti e i composti bioattivi possono aiutare a inibire la crescita delle cellule tumorali e prevenire la formazione di tumori. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore.
È importante notare che mentre i prodotti aglio nero fermentato biologico hanno mostrato potenziali benefici per la salute, i risultati individuali possono variare. Per specifici problemi di salute o condizioni mediche, si consiglia sempre di consultare un professionista sanitario prima di incorporare qualsiasi nuovo integratore o prodotto nella routine.
I prodotti aglio nero fermentato biologico di alta qualità possono essere utilizzati in vari campi di applicazione a causa del loro profilo aromatico unico, benefici nutrizionali e versatilità. Ecco alcuni campi di applicazione comuni per questi prodotti:
Cucina:I prodotti aglio nero fermentato biologico sono ampiamente utilizzati nel mondo culinario come potenziatore e ingrediente del sapore. Aggiungono un gusto di umami unico ai piatti e possono essere incorporati in una vasta gamma di ricette, tra cui salse, medicazioni, marinate, zuppe, stufati, fritte e verdure arrostite. Il sapore morbido e morbido di aglio nero fermentato aggiunge profondità e complessità sia alla carne che ai piatti vegetariani.
Salute e benessere:Questi prodotti sono noti per i loro potenziali benefici per la salute. L'aglio nero fermentato organico è ricco di antiossidanti che aiutano a neutralizzare i radicali liberi dannosi nel corpo, riducendo il rischio di malattie croniche. Si ritiene inoltre che abbiano proprietà di potenziamento immunitario e effetti antimicrobici e possano aiutare nella digestione. Gli integratori di aglio nero fermentato sono disponibili in forma di capsula o polvere per coloro che desiderano incorporarlo nella loro routine di benessere quotidiana.
Cibo gourmet e specialità:I prodotti di aglio nero fermentato biologico di alta qualità sono popolari nei mercati alimentari gourmet e speciali. Il loro sapore e consistenza unici li rendono un ingrediente ricercato per intenditori e chef alimentari che vogliono aggiungere un tocco di raffinatezza alle loro creazioni. L'aglio nero fermentato può essere presente in piatti di ristorante di fascia alta, prodotti alimentari artigianali e cesti regalo alimentari speciali.
Rimedi naturali e medicina tradizionale:L'aglio nero fermentato ha una lunga storia di utilizzo nella medicina tradizionale, in particolare nelle culture asiatiche. Si ritiene che abbia vari benefici per la salute, tra cui il miglioramento della circolazione, la riduzione dei livelli di colesterolo e la promozione del benessere generale. In questo contesto, i prodotti aglio nero fermentato biologico possono essere consumati come rimedio naturale o incorporati nelle formulazioni di medicina tradizionale.
Alimenti funzionali e nutraceutici:I prodotti aglio nero fermentato biologico possono essere utilizzati come ingrediente in alimenti funzionali e prodotti nutraceutici. Gli alimenti funzionali sono quelli che offrono ulteriori benefici per la salute oltre l'alimentazione di base. Possono essere fortificati con aglio nero fermentato per migliorare il loro contenuto nutrizionale e potenziali proprietà che promuovono la salute. I nutraceutici, d'altra parte, sono prodotti derivati da fonti alimentari che offrono benefici medici o di salute.
Vale la pena notare che mentre i prodotti di aglio nero fermentato biologico di alta qualità hanno molte potenziali applicazioni, le preferenze individuali e le pratiche culturali possono influenzare il loro utilizzo in diverse regioni e cucine. Assicurarsi sempre di seguire le linee guida di utilizzo raccomandate e consultare un professionista sanitario se si dispone di problemi di salute specifici o requisiti dietetici.
Ecco un diagramma di flusso semplificato del processo di produzione per prodotti aglio nero fermentato biologico di alta qualità:
Selezione all'aglio:Scegli bulbi di aglio organici di alta qualità per la fermentazione. I bulbi dovrebbero essere freschi, fermi e liberi da eventuali segni di danno o decadimento.
Preparazione:Sbucciare gli strati esterni delle lampadine dell'aglio e separarli in singoli chiodi di garofano. Rimuovere eventuali chiodi di garofano danneggiati o scoloriti.
Camera di fermentazione:Posizionare gli spicchi d'aglio preparati in una camera di fermentazione controllata. La camera dovrebbe avere condizioni ottimali di temperatura e umidità per la fermentazione in modo efficace.
Fermentazione:Lasciare fermentare gli spicchi di aglio per un periodo specifico, di solito tra 2 e 4 settimane. Durante questo periodo, si verificano reazioni enzimatiche, trasformando gli spicchi di aglio in aglio nero.
Monitoraggio:Monitorare regolarmente il processo di fermentazione per garantire che le condizioni all'interno della camera rimangono coerenti e ottimali. Ciò include il mantenimento della giusta temperatura, umidità e ventilazione.
Invecchiamento:Una volta raggiunto il tempo di fermentazione desiderato, rimuovi l'aglio nero fermentato dalla camera. Lasciare invecchiare l'aglio nero per un periodo, di solito da 2 a 4 settimane, in un'area di stoccaggio separata. L'invecchiamento migliora ulteriormente il profilo aromatico e le proprietà nutrizionali dell'aglio nero.
Controllo della qualità:Condurre controlli di controllo di qualità sui prodotti aglio nero fermentato per assicurarsi che soddisfino gli standard desiderati. Ciò include l'ispezione per eventuali segni di muffa, scolorimento o odori scoraggianti, nonché testare il prodotto per la sicurezza microbica.
Confezione:Controllo i prodotti aglio nero fermentato biologico di alta qualità in contenitori adatti, come barattoli ermetici o sacchetti a vuoto.
Etichettatura:Etichettare l'imballaggio con informazioni chiare e accurate, inclusi il nome del prodotto, gli ingredienti, le informazioni nutrizionali e le certificazioni (se applicabile).
Storage e distribuzione:Conservare i prodotti aglio nero fermentato confezionato in un luogo fresco e asciutto per mantenere la loro qualità. Distribuire i prodotti ai rivenditori o venderli direttamente ai consumatori, garantendo la maneggevolezza e lo stoccaggio adeguati in tutta la catena di approvvigionamento.
Non importa per la spedizione marittima, la spedizione aerea, abbiamo imballato i prodotti così bene che non avrai mai preoccupazioni per il processo di consegna. Facciamo tutto ciò che possiamo fare per assicurarci di ricevere i prodotti in buone condizioni.
Presentazione: conservare in un luogo fresco, asciutto e pulito, proteggi dall'umidità e dalla luce diretta.
Pacchetto sfuso: 25 kg/tamburo.
Tempo di consegna: 7 giorni dopo il tuo ordine.
Shelf Life: 2 anni.
Nota: è possibile ottenere anche specifiche personalizzate.
20 kg/cartone
Imballaggio rinforzato
Sicurezza logistica
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da raccogliere la merce
Via mare
Over300 kg, circa 30 giorni
Necessario broker di autorizzazione professionale da porto a porto
Per aria
100kg-1000kg, 5-7 giorni
Broker di autorizzazione professionale dell'aeroporto all'aeroporto necessario
L'aglio nero biologico secco di alta qualità è certificato dai certificati ISO2200, Halal, Kosher e HACCP.
