Olio di pesce in polvere di acido eicosapentaenoico (EPA)

Olio di pesce La polvere di acido eicosapentaenoico (EPA), anche acido icosapentaenoico, è un integratore dietetico derivato dall'olio di pesce che contiene una forma concentrata di acido eicosapentaenoico, che è un acido grasso omega-3. L'EPA è noto per i suoi potenziali benefici per la salute, tra cui il supporto alla salute del cuore, la riduzione dell'infiammazione e la promozione della funzione cerebrale. La forma in polvere consente una facile incorporazione in vari prodotti per alimenti e bevande, rendendo conveniente per le persone aumentare l'assunzione di EPA.
La polvere di acido eicosapentaenoico (EPA) di olio di pesce è in genere di colore giallo chiaro a giallo pallido. La produzione di questa polvere deriva principalmente dall'estrazione e dalla concentrazione di EPA dall'olio di pesce, spesso proveniente da pesci grassi ad acqua fredda come salmone, sgombro e sardine. L'olio di pesce viene trasformato per rimuovere le impurità e concentrare l'EPA, che viene quindi trasformato in una forma di polvere per l'uso in integratori alimentari e prodotti alimentari funzionali. Il processo di produzione comporta un'attenta estrazione e purificazione per garantire la qualità e la purezza della polvere EPA. L'acido eicosapentaenoico (EPA) è un acido grasso omega-3 con la struttura chimica di una catena a 20 carbonio e cinque doppi legami cis, con il primo doppio legame situato al terzo carbonio dall'estremità omega. È anche noto come 20: 5 (N-3) e acido timnodonico nella letteratura fisiologica.