Introduzione:
Stai cercando un modo naturale ed efficace per supportare la glicemia, i livelli di colesterolo e aumentare la tua immunità? Non guardare oltre l'estratto di funghi Maitake. In questa guida completa, esploreremo tutto ciò che devi sapere sui funghi Maitake, compresi i loro benefici, i fatti nutrizionali, il confronto con altri funghi, come usarli e potenziali rischi ed effetti collaterali. Preparati a sbloccare i segreti nascosti dell'estratto di funghi Maitake e prenditi cura della tua salute.
Cosa sono i funghi Maitake?
Conosciuto anche come Hen of the Woods o Grifola Frondosa, i funghi Maitake sono un tipo di funghi commestibili originari della Cina ma che sono coltivati anche in Giappone e Nord America. Si trovano comunemente nei cluster alla base di acero, quercia o elmo e possono crescere a oltre 100 chili, guadagnando loro il titolo "King of the Fushrooms".
Il fungo Maitake ha una lunga storia nel suo uso sia come fungo culinario che medicinale. Il nome "Maitake" deriva dal suo nome giapponese, che si traduce in "funghi balli". Si dice che le persone ballerebbero per gioia dopo aver scoperto i funghi grazie ai suoi potenti poteri curativi.
Questo cibo benefico ha un aspetto unico e impazzito, una consistenza delicata e un sapore terroso che funziona bene in molti piatti diversi, dagli hamburger alle fritte e oltre. Sebbene spesso considerato un punto fermo nella cucina giapponese (come i funghi di ostriche e i funghi shiitake), Grifola Frondosa ha anche guadagnato una diffusa popolarità in tutto il mondo negli ultimi anni.
Non solo, ma questi funghi medicinali sono stati anche associati a un'ampia varietà di benefici per la salute, dalla regolazione della glicemia al rilascio dei livelli di colesterolo. Sono anche considerati adattogeni, il che significa che contengono potenti proprietà che possono aiutare a ripristinare e bilanciare naturalmente il corpo per promuovere una migliore salute.
Benefici e fatti nutrizionali:
L'estratto di funghi Maitake offre una vasta gamma di benefici per la salute, rendendolo una preziosa aggiunta alla tua routine di benessere. Gli studi hanno dimostrato che i funghi Maitake possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare i profili del colesterolo, migliorare la funzione immunitaria, sostenere la perdita di peso e persino mostrare proprietà anticancro. Questi funghi sono anche una ricca fonte di nutrienti essenziali, tra cui beta-glucani, vitamine (come vitamine B e vitamina D), minerali (come potassio, magnesio e zinco) e antiossidanti.
A cosa serve il fungo Maitake?
1. Bilancia lo zucchero nel sangue
Sostenere alti livelli di zucchero nel sangue può portare alcune gravi conseguenze quando si tratta di salute. Non solo la glicemia alta può portare allo sviluppo del diabete, ma può anche causare effetti collaterali come mal di testa, aumento della sete, visione offuscata e perdita di peso.
I sintomi a lungo termine del diabete possono diventare ancora più gravi, che vanno dai danni ai nervi ai problemi renali.
Se consumato come parte di una dieta sana e a tutto tondo, i funghi Maitake possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue per eludere questi sintomi negativi. Un modello animale condotto dal Dipartimento di Scienze degli alimenti e nutrizione presso la Facoltà di Economia domestica dell'Università di Nishikyushu in Giappone ha scoperto che la somministrazione di Grifola frondosa ai ratti diabetici ha migliorato la tolleranza al glucosio e i livelli di glicemia.
Un altro studio sugli animali ha avuto risultati simili, riportando che il frutto del fungo Maitake possiede potenti proprietà antidiabetiche nei topi diabetici.
2. Può uccidere le cellule tumorali
Negli ultimi anni, diversi studi promettenti hanno studiato la potenziale connessione tra i funghi Maitake e il cancro. Sebbene la ricerca sia ancora limitata ai modelli animali e agli studi in vitro, Maitake Grifola può contenere potenti proprietà di combattimento sul cancro che rendono i funghi una degna aggiunta a qualsiasi dieta.
Un modello animale pubblicato sull'International Journal of Cancer ha mostrato che la somministrazione di un estratto derivato dalla grifola frondosa ai topi ha contribuito a bloccare efficacemente la crescita del tumore.
Allo stesso modo, uno studio in vitro del 2013 ha riferito che l'estratto di funghi Maitake potrebbe essere utile per sopprimere la crescita delle cellule del cancro al seno.
3. Abbassa i livelli di colesterolo
Tenere sotto controllo i livelli di colesterolo è assolutamente essenziale quando si tratta di mantenere un cuore sano. Il colesterolo può accumularsi all'interno delle arterie e farle indurire e restringere, bloccando il flusso sanguigno e costringendo il cuore a lavorare di più per pompare sangue in tutto il corpo.
Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche, alcuni studi suggeriscono che i funghi Maitake potrebbero aiutare a ridurre i livelli di colesterolo naturalmente per mantenere il cuore sano. Un modello animale pubblicato sul Journal of Oleo Science, ad esempio, ha scoperto che l'integrazione con i funghi Maitake era efficace nel ridurre i livelli di colesterolo nei topi.
4. Aumenta la funzione immunitaria
La salute del sistema immunitario è vitale per la salute generale. Agisce come un sistema di difesa naturale per il tuo corpo e aiuta a combattere gli invasori stranieri per proteggere il tuo corpo da lesioni e infezioni.
Maitake contiene beta-glucan, un polisaccaride presente nei funghi che supporta una sana funzione immunitaria, tra gli altri benefici per la salute.
L'aggiunta di una porzione o due di grifola frondosa alla tua dieta può aiutare a migliorare il sistema immunitario per scongiurare la malattia. Uno studio in vitro pubblicato sugli annali della medicina traslazionale ha concluso che i funghi Maitake grifola erano efficaci nello stimolare una risposta immunitaria ed erano ancora più forti se abbinati a funghi shiitake.
In effetti, i ricercatori fuori dal Dipartimento di Patologia dell'Università di Louisville hanno concluso: "L'applicazione orale a breve termine dei glucani immunomodulanti naturali dai funghi Maitake e Shiitake hanno fortemente stimolato il ramo cellulare e umorale delle reazioni immunitarie".
5. Promuove la fertilità
La sindrome ovarica policistica, nota anche come PCOS, è una condizione causata da una sovrapproduzione di ormoni maschili da parte delle ovaie, con conseguenti piccole cisti sulle ovaie e sintomi come l'acne, l'aumento di peso e l'infertilità.
Alcune ricerche suggeriscono che i funghi Maitake possono essere terapeutici contro la PCOS e potrebbero aiutare a combattere questioni comuni come l'infertilità. Uno studio del 2010 condotto presso il Dipartimento di Ginecologia della JT Chen Clinic a Tokyo, ad esempio, ha scoperto che l'estratto di Maitake era in grado di indurre l'ovulazione per il 77 % dei partecipanti con PCOS ed era quasi altrettanto efficace come alcuni dei farmaci convenzionali utilizzati per il trattamento.
6. Riduce la pressione sanguigna
L'ipertensione è una condizione di salute incredibilmente comune che si stima colpisce un enorme 34 percento degli adulti statunitensi. Si verifica quando la forza del sangue attraverso le arterie è troppo alta, mettendo in eccesso la tensione sul muscolo cardiaco e causando l'indebolimento.
Il consumo regolarmente di Maitake può aiutare a ridurre la pressione sanguigna per prevenire i sintomi della pressione alta. Un modello animale pubblicato sull'International Journal of Medical Sciences ha scoperto che dare ai ratti un estratto di grifola frondosa potrebbe ridurre l'ipertensione legata all'età.
Un altro studio sugli animali del Dipartimento di Chimica degli alimenti presso l'Università di Tohoku in Giappone ha avuto risultati simili, scoprendo che nutrire i topi i funghi di Maitake per otto settimane hanno abbassato la pressione sanguigna e i livelli di trigliceridi e colesterolo.
Fatti nutrizionali
I funghi maitake hanno calorie a basso contenuto di calorie ma contengono un piccolo pezzo di proteine e fibre, oltre a vitamine B, come niacina e riboflavina, e beta-glucano benefico, che ha effetti di potenziamento immunitario.
Una tazza (circa 70 grammi) di funghi Maitake contiene approssimativamente:
22 calorie
4,9 grammi di carboidrati
1,4 grammi di proteine
0,1 grammi di grammi
1,9 grammi di fibre alimentari
4,6 milligrammi niacina (23 percento DV)
0,2 milligrammi di riboflavina (10 percento DV)
0,2 milligrammi di rame (9 % DV)
0,1 milligrammi di tiamina (7 % DV)
20,3 microgrammi folati (5 percento DV)
51,8 milligrammi fosforo (5 percento DV)
143 milligrammi di potassio (4 percento DV)
Oltre ai nutrienti sopra elencati, Maitake Grifola contiene anche una piccola quantità di zinco, manganese, selenio, acido pantotenico e vitamina B6.
Maitake vs. altri funghi
Proprio come Maitake, i funghi Reishi e i funghi shiitake sono entrambi venerati per le loro potenti proprietà che promuovono la salute. Il fungo Reishi, ad esempio, ha dimostrato di essere terapeutico contro il cancro e ridurre i fattori di rischio cardiovascolare, come la pressione alta e l'aumento dei livelli di colesterolo.
Si pensa che i funghi shiitake, d'altra parte, combattano, sostengano la funzione immunitaria e riducano l'infiammazione.
Mentre i funghi Reishi si trovano principalmente in forma di supplemento, sia shiitake che maitake sono più comunemente usati in cucina.
Come altre varietà di funghi, come i funghi Portobello, i funghi shiitake sono anche un popolare sostituto della carne per il loro sapore boschivo e la consistenza simile a carne. Sia i funghi di Maitake che Shiitake vengono spesso aggiunti a hamburger, pazzi, zuppe e piatti di pasta.
Nutrizionalmente, shiitake e maitake sono abbastanza simili. Grammo per grammo, i maitakes sono più bassi nelle calorie e più alte in proteine, fibre, niacina e riboflavina rispetto ai funghi shiitake.
Shiitake, tuttavia, contiene una quantità più elevata di rame, selenio e acido pantotenico. Entrambi possono essere aggiunti a una dieta equilibrata e a tutto tondo per sfruttare i rispettivi profili nutrizionali.
Come usare
Grifola Frondosa è di stagione tra la fine di agosto e l'inizio di novembre e può essere trovata in crescita alla base di querce, acero e olmo. Assicurati di selezionare quelli che sono giovani e fermi e lavarli sempre a fondo prima di consumare.
Se non sei così esperto nella caccia ai funghi e ti stai chiedendo dove trovare Maitake, potrebbe essere necessario avventurarti oltre il tuo negozio di alimentari locale. I negozi speciali o i rivenditori online sono le tue migliori scommesse per mettere le mani su questi gustosi funghi. Puoi anche trovare estratto di frazione di Maitake in forma di supplemento da molti negozi di alimenti salutari e farmacie.
Naturalmente, assicurati di controllare attentamente l'etichetta per prevenire la confusione con i sosia di Grifola frondosa, come Laetipor Sulphureus, noto anche come funghi di pollo dei boschi. Sebbene questi due funghi condividano somiglianze nei loro nomi e aspetto, ci sono molte differenze nel gusto e nella consistenza.
Il sapore di Maitake è spesso descritto come forte e terroso. Questi funghi possono essere apprezzati in molti modi diversi e possono essere aggiunti a tutto, dai piatti di pasta alle ciotole di pasta e negli hamburger.
Ad alcune persone si divertono anche a arrostirli fino a quando non sono solo nitidi con un pizzico di burro nutrito con erba e un pizzico di condimento per un contorno semplice ma delizioso. Come altre varietà di funghi, come i funghi cremini, i funghi Maitake possono anche essere ripieni, sautéd o persino immersi in un tè.
Ci sono molti modi per iniziare a godere dei benefici per la salute di questi deliziosi funghi. Possono essere scambiati in quasi qualsiasi ricetta che richiede funghi o incorporati in piatti principali e contorni.
Rischi ed effetti collaterali:
Mentre i funghi Maitake sono generalmente sicuri per il consumo, è importante essere consapevoli di eventuali rischi e effetti collaterali. Alcuni individui possono sperimentare reazioni allergiche, disturbi digestivi o interazioni con determinati farmaci.
Per la maggior parte delle persone, i funghi Maitake possono essere goduti in modo sicuro con un rischio minimo di effetti collaterali. Tuttavia, alcune persone hanno riportato reazioni allergiche dopo aver consumato funghi Maitake.
Se noti sintomi di allergia alimentare, come orticaria, gonfiore o arrossamento, dopo aver mangiato grifola frondosa, interrompere immediatamente l'uso e consultare il medico.
Se stai prendendo medicine per abbassare la glicemia, la pressione sanguigna o i livelli di colesterolo, è meglio discutere con il tuo operatore sanitario prima di prendere funghi Maitake per evitare interazioni o effetti collaterali.
Inoltre, se sei in gravidanza o l'allattamento al seno, è meglio rimanere sul lato sicuro e limitare l'assunzione per prevenire i sintomi avversi, poiché gli effetti dei funghi Maitake (in particolare le gocce di frazione di maitake) non sono ancora stati studiati in queste popolazioni.
Prodotti relativi ai funghi Maitake:
Capsule di funghi Maitake: l'estratto di funghi Maitake è disponibile in forma di capsule, rendendo comodo da incorporare nella tua routine quotidiana. Queste capsule offrono una dose concentrata dei composti benefici presenti nei funghi Maitake, promuovendo il sostegno immunitario, l'equilibrio di zucchero nel sangue e il benessere generale.
Polvere di funghi Maitake: la polvere di funghi Maitake è un prodotto versatile che può essere aggiunto a frullati, zuppe, salse o prodotti da forno. Ti consente di sperimentare i benefici nutrizionali dei funghi Maitake in una forma conveniente e facile da usare.
Tintura di funghi Maitake:
La tintura di funghi Maitake è un alcol o un estratto a base di liquidi di funghi Maitake. È noto per la sua elevata biodisponibilità, consentendo un rapido assorbimento dei composti benefici del fungo. Le tintures di Maitake possono essere aggiunte alle bevande o prese in modo sublingualmente per benefici per la salute ottimali.
Tè ai funghi Maitake:
Il tè di funghi Maitake è una bevanda rilassante e confortante che ti consente di goderti i sapori terrosi e i potenziali benefici per la salute dei funghi Maitake. Può essere preparato da fette di funghi matake secchi o bustine di tè ai funghi Maitake.
L'estratto di funghi Maitake è una forma altamente concentrata di funghi Maitake, spesso disponibile in forma liquida o in polvere. Può essere consumato come integratore alimentare o usato in cucina per aggiungere ricchezza e profondità a vari piatti.
Brodo di funghi Maitake:
Il brodo di funghi Maitake è una base nutriente e saporita per zuppe, stufati e salse. In genere è realizzato da funghi di maitake a fuoco lento, insieme ad altre verdure ed erbe, per estrarre la loro essenza salata. Il brodo di funghi Maitake è un'aggiunta perfetta a una dieta equilibrata e sana.
Barre di energia dei funghi Maitake:
Le barre di energia dei funghi Maitake combinano i benefici nutrizionali dei funghi Maitake con altri ingredienti sani per creare uno spuntino comodo e on-the-go. Questi bar offrono una spinta all'energia naturale fornendo al contempo i vantaggi nutrizionali dei funghi Maitake.
MAITAKE Mushroom Stagioning:
Il condimento di funghi di Maitake è una miscela di funghi Maitake essiccati e di terra, combinati con altre erbe e spezie aromatiche. Può essere usato come condimento per vari piatti, aggiungendo un ricco sapore di umami e migliorando il profilo di gusto generale.
Conclusione
Grifola frondosa è un tipo di fungo commestibile comunemente coltivato in Cina, Giappone e Nord America.
Noto per le loro proprietà medicinali, i funghi Maitake hanno dimostrato di aiutare a bilanciare la glicemia, aumentare la funzione immunitaria, lavorare come trattamento per alti livelli di colesterolo, ridurre la pressione sanguigna e promuovere la fertilità. Possono anche avere un effetto anticancro.
Anche la grifola frondosa è a basso contenuto di calorie ma contiene una buona quantità di proteine, fibre, niacina e riboflavina. Il gusto di Maitake è descritto come forte e terroso.
Puoi trovare Maitakes in un negozio di alimentari locale. Possono essere ripieni, sautéd o arrostiti e ci sono molte opzioni di ricette Maitake disponibili che offrono modi unici per utilizzare questo fungo nutriente.
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Tempo post: ottobre-25-2023
