Additivo alimentare naturale in polvere di sorbitolo
Polvere di sorbitolo additivo alimentare naturaleè un dolcificante e sostituto dello zucchero derivato da frutta e piante, come mais o bacche. È un tipo di alcol zuccherino ed è comunemente usato in una varietà di prodotti alimentari e bevande.
Il sorbitolo è noto per il suo gusto dolce, simile allo zucchero, ma con meno calorie. Può essere utilizzato in varie applicazioni, tra cui prodotti da forno, caramelle, gomme da masticare, integratori alimentari e prodotti per diabetici.
Uno dei principali vantaggi del sorbitolo in polvere come additivo alimentare è la sua capacità di apportare dolcezza senza causare un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue. Ciò lo rende adatto alle persone che hanno bisogno di controllare il livello di zucchero nel sangue, come i diabetici.
Inoltre, il sorbitolo ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero, il che significa che ha un impatto più lento e graduale sui livelli di zucchero nel sangue. È anche un'alternativa allo zucchero per coloro che desiderano ridurre l'assunzione complessiva di zucchero e controllare il proprio peso.
Il sorbitolo viene spesso utilizzato come agente di carica o riempitivo in vari prodotti alimentari, poiché può aggiungere volume e consistenza esaltando la dolcezza. Aiuta anche a trattenere l'umidità nei prodotti da forno, evitando che si secchino.
Inoltre, la polvere di sorbitolo è considerata sicura per il consumo se utilizzata in quantità moderate. Tuttavia, un consumo eccessivo può avere un effetto lassativo, poiché gli alcoli zuccherini non vengono completamente assorbiti dall'organismo e possono fermentare nell'intestino.
In sintesi, la polvere di sorbitolo naturale è un additivo alimentare naturale che fornisce dolcezza con meno calorie e un impatto inferiore sui livelli di zucchero nel sangue. È comunemente utilizzato in vari prodotti alimentari e bevande come sostituto dello zucchero e può essere un'opzione adatta per soggetti con esigenze dietetiche specifiche.
Descrizione del sorbitolo:
| Nome del prodotto: | Sorbitolo |
| Sinonimi: | D-Glucitolo (D-Sorbitolo);Zucchero alcolico Yamanashi;Zucchero alcolico Yamanashi soluzione;Sorbitolo 50-70-4;SORBITOLO;Parteck SI 200 (Sorbitolo);Parteck SI 400 LEX (Sorbitolo) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Categorie di prodotti: | RESULAX;Additivi alimentari e dolcificanti;Biochimica;Glucosio;Alcoli di zucchero;Inibitori;Zuccheri;Additivi alimentari;Destrine, zucchero e carboidrati;Additivi alimentari e aromi |
| File Mol: | 50-70-4.mol |
Specifica:
| Nome del prodotto | Sorbitolo 70% | Data di scadenza | 15 ottobre 2022 | |||
| Data dell'ispezione | 15 ottobre 2020 | Data di scadenza | 01.04.2023 | |||
| norma di ispezione | GB7658--2007 | |||||
| indice | requisito | risultati | ||||
| Aspetto | Trasparente, dolce, viscoso | qualificato | ||||
| Solidi secchi,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Contenuto di sorbitolo,% | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| Valore Ph | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Densità relativa(d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Destrosio,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Destrosio totale,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Residuo dopo la combustione,% | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Metalli pesanti,% | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb(base su pb),% | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| Come (sulla base di Come),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Cloruro (base su Cl),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Solfato (base su SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nichel (base su Ni),% | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Valutare | qualificato con lo standard | |||||
| Osservazioni | Questo rapporto è una risposta alle merci di questo lotto | |||||
Dolcificante naturale:Il sorbitolo naturale, noto anche come alcol zuccherino, è comunemente usato come dolcificante in vari prodotti alimentari e bevande. Fornisce un gusto dolce simile al saccarosio (zucchero da tavola) senza l'alto contenuto calorico.
Basso Indice Glicemico:Il sorbitolo ha un basso indice glicemico, il che significa che non provoca un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue quando consumato. Ciò lo rende un’opzione adatta per le persone che seguono diete a basso contenuto di zuccheri o per diabetici.
Sostituto dello zucchero:può essere utilizzato come sostituto dello zucchero in diverse ricette e applicazioni alimentari, tra cui prodotti da forno, dolciumi e bevande. Può aiutare a ridurre il contenuto totale di zucchero dei prodotti senza comprometterne il gusto.
Umettante e idratante:Il sorbitolo agisce come un umettante, aiutando a trattenere l'umidità e prevenendo la disidratazione. Questa proprietà lo rende un ingrediente comune nei prodotti per la cura personale come lozioni, creme e dentifricio.
Non cariogeno:A differenza dello zucchero normale, il sorbitolo non favorisce la carie o la carie. Non è cariogeno, il che lo rende un ingrediente adatto per prodotti per l'igiene orale come gomme da masticare senza zucchero, collutori e articoli per l'igiene dentale.
Solubilità:ha un'eccellente solubilità in acqua, permettendogli di fondersi facilmente nelle formulazioni liquide. Questa caratteristica ne facilita l'integrazione in un'ampia gamma di prodotti alimentari e bevande.
Effetti sinergici:Il sorbitolo ha effetti sinergici con altri dolcificanti come il sucralosio e la stevia. Migliora il profilo di dolcezza e può essere combinato con questi dolcificanti per creare prodotti senza o con ridotto contenuto di zucchero.
Stabile alle alte temperature:Mantiene la sua stabilità e dolcezza anche alle alte temperature, rendendolo adatto all'uso in applicazioni di cottura e cottura.
Proprietà conservanti:Il sorbitolo ha proprietà conservanti che possono aiutare a prolungare la durata di conservazione di alcuni prodotti alimentari, prevenendo il deterioramento e la crescita microbica.
Basso contenuto calorico:Rispetto allo zucchero normale, il sorbitolo ha meno calorie per grammo. Questo può essere utile per le persone che desiderano ridurre l’apporto calorico o gestire il proprio peso.
Basso contenuto calorico:Il sorbitolo ha meno calorie rispetto allo zucchero normale, rendendolo un'opzione adatta per le persone che desiderano controllare il proprio peso o ridurre l'apporto calorico.
Adatto ai diabetici:Ha un basso indice glicemico, il che significa che non provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Ciò lo rende una scelta adatta per le persone con diabete o per coloro che desiderano regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Salute dell'apparato digerente:Agisce come un blando lassativo e può aiutare ad alleviare la stitichezza attirando acqua nell'intestino e favorendo i movimenti intestinali.
Salute dentale:Non è cariogeno, il che significa che non favorisce la carie. Può essere utilizzato in gomme da masticare senza zucchero, caramelle e prodotti per l'igiene orale per ridurre il rischio di carie e promuovere la salute dentale.
Sostituto dello zucchero:Può essere utilizzato come sostituto dello zucchero in vari prodotti alimentari e bevande. L’uso del sorbitolo al posto dello zucchero normale può aiutare a ridurre l’assunzione complessiva di zucchero, il che è utile per coloro che desiderano gestire il proprio consumo di zucchero.
Proprietà umettanti e idratanti:Agisce come umettante, aiutando a trattenere l'umidità nei prodotti. Questa proprietà lo rende un ingrediente comune nei prodotti per la cura personale come creme, lozioni e dentifricio, contribuendo ai loro effetti idratanti.
Senza glutine e senza allergeni:È privo di glutine e non contiene allergeni comuni come grano, latticini, noci o soia, rendendolo sicuro per le persone con specifiche restrizioni dietetiche o allergie.
Proprietà prebiotiche: alcuni studi suggeriscono che il sorbitolo può agire come prebiotico, promuovendo la crescita di batteri intestinali benefici. Un microbiota intestinale sano è essenziale per la digestione, l’assorbimento dei nutrienti e la salute generale dell’apparato digerente.
La polvere di sorbitolo naturale ha diverse applicazioni in vari campi. Ecco alcuni campi di applicazione comuni:
Industria alimentare e delle bevande:È ampiamente utilizzato come sostituto dello zucchero in molti prodotti alimentari e bevande. Fornisce dolcezza senza lo stesso contenuto calorico dello zucchero normale. Può essere trovato in prodotti come caramelle senza zucchero, gomme da masticare, prodotti da forno, dessert surgelati e bevande.
Industria farmaceutica:È un ingrediente comune nelle formulazioni farmaceutiche. Viene spesso utilizzato come riempitivo o diluente in compresse, capsule e sciroppi. Aiuta a migliorare la consistenza, la stabilità e l'appetibilità dei farmaci.
Prodotti per la cura personale:Può essere trovato in vari prodotti per la cura personale come dentifricio, collutorio e cosmetici. Viene utilizzato come umettante, che aiuta a trattenere l'umidità e prevenire la disidratazione dei prodotti.
Prodotti medici e per l'igiene orale:È comunemente usato come ingrediente in prodotti medici come sciroppi per la tosse, pastiglie per la gola e collutori. Fornisce un effetto calmante e può aiutare ad alleviare l'irritazione della gola.
Cosmetici e prodotti per la cura della pelle:Può essere trovato in prodotti per la cura della pelle come creme idratanti, lozioni e creme. Agisce come umettante, aiutando ad attirare e trattenere l'umidità nella pelle, mantenendola idratata ed elastica.
Nutraceutici:Viene utilizzato in prodotti nutraceutici come integratori alimentari e alimenti funzionali. Può fornire dolcezza agendo anche come agente di carica, contribuendo alla consistenza e all'appetibilità complessive di questi prodotti.
È importante notare che la polvere di sorbitolo può avere un effetto lassativo in grandi quantità, quindi è essenziale usarlo con moderazione e seguire le linee guida sul dosaggio raccomandato.
Il processo di produzione della polvere di sorbitolo naturale prevede diverse fasi:
Preparazione della materia prima:Il processo inizia con la selezione e la preparazione delle materie prime. Il sorbitolo naturale può essere derivato da varie fonti come frutta (come mele o pere) o mais. Queste materie prime vengono lavate, sbucciate e tagliate in pezzi più piccoli.
Estrazione:I frutti tritati o il mais vengono poi sottoposti ad estrazione per ottenere la soluzione di sorbitolo. Possono essere utilizzati vari metodi di estrazione, inclusa l'estrazione con acqua o l'idrolisi enzimatica. Nel metodo di estrazione con acqua, la materia prima viene immersa nell'acqua e viene applicato calore per estrarre il sorbitolo. L'idrolisi enzimatica prevede l'utilizzo di enzimi specifici per scomporre l'amido presente nel mais in sorbitolo.
Filtrazione e purificazione:La soluzione di sorbitolo estratta viene filtrata per rimuovere eventuali particelle solide o impurità. Può essere sottoposto a ulteriori processi di purificazione, come la cromatografia a scambio ionico o la filtrazione con carbone attivo, per rimuovere eventuali impurità, coloranti o sostanze che causano odori residui.
Concentrazione:Il filtrato contenente sorbitolo viene concentrato per aumentare il contenuto di sorbitolo e rimuovere l'acqua in eccesso. Questo viene in genere fatto utilizzando processi come l'evaporazione o la filtrazione su membrana. L'evaporazione prevede il riscaldamento della soluzione per far evaporare il contenuto di acqua, mentre la filtrazione su membrana utilizza membrane selettivamente permeabili per separare le molecole d'acqua dalle molecole di sorbitolo.
Cristallizzazione:La soluzione concentrata di sorbitolo viene raffreddata gradualmente, portando alla formazione di cristalli di sorbitolo. La cristallizzazione aiuta a separare il sorbitolo dagli altri componenti della soluzione. I cristalli vengono generalmente rimossi mediante filtrazione o centrifugazione.
Essiccazione:I cristalli di sorbitolo vengono ulteriormente essiccati per rimuovere l'eventuale umidità residua e ottenere il contenuto di umidità desiderato. Ciò può essere ottenuto utilizzando tecniche come l'essiccazione a spruzzo, l'essiccazione sotto vuoto o l'essiccazione a letto fluidizzato. L'essiccazione garantisce la stabilità e la lunga durata della polvere di sorbitolo.
Macinazione e Confezionamento:I cristalli essiccati di sorbitolo vengono macinati in una polvere fine per ottenere la dimensione delle particelle desiderata. Ciò migliora la scorrevolezza e la facilità di manipolazione. Il sorbitolo in polvere viene poi confezionato in appositi contenitori o sacchetti, garantendo una corretta etichettatura e condizioni di conservazione.
È importante notare che i dettagli specifici del processo di produzione possono variare a seconda del produttore e della fonte del sorbitolo naturale. È necessario seguire le buone pratiche di produzione (GMP) per garantire la qualità, la sicurezza e la consistenza del prodotto in polvere di sorbitolo naturale.
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da ritirare la merce
Via mare
Oltre 300 kg, circa 30 giorni
È necessario un broker di sdoganamento professionale da porto a porto
In aereo
100 kg-1000 kg, 5-7 giorni
È necessario un broker di sdoganamento professionale da aeroporto ad aeroporto
La polvere di sorbitolo naturale è certificata dai certificati ISO, HALAL, KOSHER e HACCP.
Esistono diversi ingredienti alimentari naturali che possono essere utilizzati come dolcificanti. Ecco alcuni esempi:
Stevia:La stevia è un dolcificante vegetale estratto dalle foglie della pianta stevia. È noto per la sua intensa dolcezza e può essere utilizzato come alternativa a zero calorie allo zucchero.
Miele:Il miele è un dolcificante naturale prodotto dalle api dal nettare dei fiori. Contiene vari enzimi, antiossidanti e oligoelementi. Ha però un alto contenuto calorico e va consumato con moderazione.
Sciroppo d'acero:Lo sciroppo d'acero è derivato dalla linfa degli alberi di acero. Aggiunge un sapore e una dolcezza unici ai piatti e può essere utilizzato come alternativa naturale allo zucchero raffinato.
Melassa:La melassa è un sottoprodotto denso e sciropposo del processo di raffinazione della canna da zucchero. Ha un sapore ricco e scuro ed è spesso usato nella cottura al forno o come esaltatore di sapidità.
Zucchero di cocco:Lo zucchero di cocco è ottenuto dalla linfa dei fiori della palma da cocco. Ha un sapore simile al caramello e può essere utilizzato come sostituto dello zucchero normale in varie ricette.
Estratto del frutto del monaco:L'estratto del frutto del monaco viene estratto dal frutto della pianta del frutto del monaco. È un dolcificante naturale a zero calorie, significativamente più dolce dello zucchero.
Zucchero di datteri:Lo zucchero dei datteri viene prodotto essiccando e macinando i datteri in polvere. Conserva le fibre naturali e i nutrienti dei datteri e può essere utilizzato come dolcificante naturale nella cottura al forno.
Nettare di Agave:Il nettare di agave deriva dalla pianta dell'agave e ha una consistenza simile al miele. È più dolce dello zucchero e può essere utilizzato come sostituto nelle bevande, nella cottura al forno e in cucina.
Vale la pena notare che, sebbene questi dolcificanti naturali possano essere alternative più sane allo zucchero raffinato, dovrebbero comunque essere consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
Sebbene la polvere di sorbitolo naturale abbia diversi usi benefici, presenta anche alcuni potenziali svantaggi. Eccone alcuni da considerare:
Effetto lassativo: il sorbitolo è un alcool zuccherino che può avere un effetto lassativo se consumato in grandi quantità. Alcuni individui possono avvertire disturbi gastrointestinali, tra cui diarrea, gonfiore e gas, se consumano quantità eccessive di sorbitolo. È importante usarlo con moderazione e seguire le linee guida sul dosaggio raccomandato.
Sensibilità digestiva: alcuni individui possono essere più sensibili al sorbitolo rispetto ad altri, riscontrando problemi digestivi anche con quantità minori. Le persone con determinate condizioni gastrointestinali, come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), possono trovare difficile tollerare il sorbitolo.
Contenuto calorico: sebbene il sorbitolo sia spesso utilizzato come sostituto dello zucchero a causa del suo basso contenuto calorico, non è del tutto privo di calorie. Contiene ancora alcune calorie, circa 2,6 calorie per grammo, sebbene questo sia significativamente inferiore allo zucchero normale. Gli individui che seguono diete rigorose a basso contenuto calorico dovrebbero essere consapevoli del contenuto calorico del sorbitolo.
Potenziali allergie o sensibilità: sebbene rari, alcuni individui possono avere allergie o sensibilità al sorbitolo. Se in passato hai manifestato reazioni allergiche o sensibilità al sorbitolo o ad altri alcoli zuccherini, è meglio evitare l'uso di prodotti contenenti sorbitolo.
Problemi dentali: sebbene il sorbitolo sia spesso utilizzato nei prodotti per l'igiene orale, è importante notare che un consumo eccessivo di prodotti contenenti sorbitolo può contribuire alla carie. Il sorbitolo è meno incline a favorire la carie rispetto allo zucchero normale, ma l’esposizione frequente ad alte concentrazioni di sorbitolo può comunque avere un impatto sulla salute dentale.
È sempre consigliabile consultare un operatore sanitario o un dietologo prima di incorporare qualsiasi nuovo ingrediente o prodotto nella propria dieta o routine, soprattutto se si hanno problemi di salute specifici.
