Polvere di sorbito ad additivo per alimenti naturali
Polvere di sorbito ad additivo per alimenti naturaliè un sostituto del dolcificante e dello zucchero derivato da frutta e piante, come mais o bacche. È un tipo di alcol di zucchero ed è comunemente usato in una varietà di prodotti per alimenti e bevande.
Il sorbitolo è noto per il suo gusto dolce, simile allo zucchero, ma con meno calorie. Può essere utilizzato in varie applicazioni, tra cui prodotti da forno, caramelle, gomma da masticare, integratori dietetici e prodotti diabetici.
Uno dei principali vantaggi della polvere di sorbitolo come additivo alimentare è la sua capacità di fornire dolcezza senza causare un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue. Questo lo rende adatto alle persone che hanno bisogno di controllare la glicemia, come i diabetici.
Inoltre, il sorbitolo ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero, il che significa che ha un impatto più lento e graduale sui livelli di zucchero nel sangue. È anche un'alternativa allo zucchero per coloro che desiderano ridurre l'assunzione complessiva di zucchero e gestire il loro peso.
Il sorbitolo viene spesso usato come agente sporgente o riempitivo in vari prodotti alimentari, in quanto può aggiungere volume e consistenza migliorando la dolcezza. Aiuta anche a trattenere l'umidità nei prodotti da forno, impedendo loro di asciugare.
Inoltre, la polvere di sorbitolo è considerata sicura per il consumo se utilizzata in quantità moderate. Tuttavia, un consumo eccessivo può avere un effetto lassativo, poiché gli alcoli di zucchero non sono completamente assorbiti dal corpo e possono fermentare nell'intestino.
In sintesi, la polvere di sorbitolo naturale è un additivo alimentare naturale che fornisce dolcezza con meno calorie e un impatto inferiore sui livelli di zucchero nel sangue. È comunemente usato in vari prodotti per alimenti e bevande come sostituto dello zucchero e può essere un'opzione adatta per le persone con esigenze dietetiche specifiche.
Descrizione del sorbitolo:
| Nome prodotto: | Sorbitolo |
| Sinonimi: | D-glucitolo (d-sorbitolo); alcool di zucchero Yamanashi; soluzione di alcol di zucchero Yamanashi; sorbitolo 50-70-4; sorbitolo; Parteck SI 200 (sorbitolo); Parteck Si 400 Lex (sorbitolo) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Categorie dei prodotti: | Resulasse; additivi e dolcificanti alimentari; biochimica; glucosio; alcoli di zucchero; inibitori; zuccheri; additivi alimentari; destrine, zucchero e carboidrati; alimenti e additivi per sapore |
| File mol: | 50-70-4.mol |
Specifica:
| Nome prodotto | Sorbitolo 70% | Data manu | 15 ottobre.2022 | |||
| Data di ispezione | 15 ottobre .5.2020 | Data di scadenza | Apr.01.2023 | |||
| standard di ispezione | GB 7658--2007 | |||||
| indice | requisito | Risultati | ||||
| Aspetto | Trasparente, dolcezza, viscidità | qualificato | ||||
| Solidi secchi,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Contenuto di sorbitolo,% | ≥70,0 | 76.5 | ||||
| Valore del pH | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Densità relativa (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Destrosio,% | ≤0.21 | 0,03 | ||||
| Destrosio totale,% | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Residuo dopo aver bruciato,% | ≤0.10 | 0,04 | ||||
| Heavy metal,% | ≤0.0005 | <0,0005 | ||||
| PB (base su PB),% | ≤0.0001 | <0,0001 | ||||
| Come (basato su as),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Cloruro (base su CL),% | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Solfato (base su SO4),% | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nichel (base su NI),% | ≤0.0002 | <0,0002 | ||||
| Valutare | qualificato con lo standard | |||||
| Osservazioni | Questo rapporto è una risposta ai beni di questo lotto | |||||
Dolcificante naturale:Il sorbitolo naturale, noto anche come alcool di zucchero, è comunemente usato come dolcificante in vari prodotti per alimenti e bevande. Fornisce un sapore dolce simile al saccarosio (zucchero da tavola) senza il contenuto ad alto contenuto calorico.
Indice glicemico basso:Il sorbitolo ha un indice glicemico basso, il che significa che non provoca un forte aumento dei livelli di zucchero nel sangue quando consumato. Questo lo rende un'opzione adatta per le persone a basso contenuto di zucchero o diabetiche.
Sostituto di zucchero:Può essere usato come sostituto dello zucchero in diverse ricette e applicazioni alimentari, tra cui cottura, pasticceria e bevande. Può aiutare a ridurre il contenuto totale di zucchero dei prodotti senza compromettere il gusto.
Humectant e idratante:Il sorbitolo agisce come un umettante, contribuendo a trattenere l'umidità e prevenire l'asciugatura. Questa proprietà lo rende un ingrediente comune nei prodotti per la cura personale come lozioni, creme e dentifricio.
Non cariogenico:A differenza dello zucchero normale, il sorbitolo non promuove il decadimento dei denti o le cavità. È non-cariogenico, rendendolo un ingrediente adatto per i prodotti di igiene orale come oggetti di gomma senza zucchero, collutorio e cure dentistiche.
Solubilità:Ha un'eccellente solubilità in acqua, permettendole di fondersi facilmente nelle formulazioni liquide. Questa funzione rende conveniente incorporare in una vasta gamma di prodotti alimentari e bevande.
Effetti sinergici:Il sorbitolo ha effetti sinergici con altri dolcificanti come saccalosio e stevia. Migliora il profilo di dolcezza e può essere combinato con questi dolcificanti per creare prodotti di zucchero senza zucchero o ridotto.
Stabile ad alte temperature:Mantiene la sua stabilità e dolcezza anche ad alte temperature, rendendolo adatto per l'uso nelle applicazioni di cottura e cottura.
Proprietà conservanti:Il sorbitolo ha proprietà conservanti che possono aiutare a prolungare la durata di conservazione di alcuni prodotti alimentari, prevenendo il deterioramento e la crescita microbica.
A basso contenuto calorico:Rispetto allo zucchero normale, il sorbitolo ha meno calorie per grammo. Questo può essere utile per le persone che desiderano ridurre l'apporto calorico o gestire il loro peso.
A basso contenuto calorico:Il sorbitolo ha meno calorie rispetto allo zucchero normale, rendendolo un'opzione adatta per le persone che desiderano gestire il proprio peso o ridurre l'assunzione di calorie.
Diabetico:Ha un indice glicemico basso, il che significa che non provoca un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo lo rende una scelta adatta per le persone con diabete o coloro che cercano di regolare i loro livelli di zucchero nel sangue.
Salute digestiva:Agisce come un lieve lassativo e può aiutare ad alleviare la costipazione attirando l'acqua nell'intestino e promuovendo i movimenti intestinali.
Salute dentale:È non cariogenico, il che significa che non promuove il decadimento dei denti. Può essere utilizzato in gengive, caramelle e prodotti per l'igiene orale senza zucchero per ridurre il rischio di cavità e promuovere la salute dentale.
Sostituto di zucchero:Può essere usato come sostituto dello zucchero in vari prodotti per alimenti e bevande. L'uso del sorbitolo anziché dello zucchero normale può aiutare a ridurre l'assunzione complessiva dello zucchero, il che è benefico per coloro che desiderano gestire il consumo di zucchero.
Proprietà umettanti e idratanti:Agisce come un umettante, aiutando a trattenere l'umidità nei prodotti. Questa proprietà lo rende un ingrediente comune nei prodotti per la cura personale come creme, lozioni e dentifricio, contribuendo ai loro effetti idratanti.
Senza glutine e senza allergeni:È privo di glutine e non contiene allergeni comuni come grano, latticini, noci o soia, rendendolo sicuro per le persone con specifiche restrizioni dietetiche o allergie.
Proprietà prebiotiche: alcuni studi suggeriscono che il sorbitolo può fungere da prebiotico, promuovendo la crescita di batteri intestinali benefici. Un microbiota intestinale sano è essenziale per la digestione, l'assorbimento dei nutrienti e la salute digestiva generale.
La polvere di sorbitolo naturale ha diverse applicazioni in vari campi. Ecco alcuni campi di applicazione comuni:
Industria alimentare e delle bevande:È ampiamente usato come sostituto dello zucchero in molti prodotti alimentari e bevande. Fornisce dolcezza senza lo stesso contenuto calorico dello zucchero normale. Può essere trovato in prodotti come caramelle senza zucchero, gomma da masticare, prodotti da forno, dessert congelati e bevande.
Industria farmaceutica:È un ingrediente comune nelle formulazioni farmaceutiche. Viene spesso usato come riempimento o diluente in compresse, capsule e sciroppi. Aiuta a migliorare la coerenza, la stabilità e la palabilità dei farmaci.
Prodotti per la cura personale:Può essere trovato in vari prodotti per la cura personale come dentifricio, collutorio e cosmetici. Viene usato come umettante, che aiuta a trattenere l'umidità e prevenire l'asciugatura dai prodotti.
Prodotti medici e orali di cura:È comunemente usato come ingrediente in prodotti medici come sciroppi per la tosse, losanghe e collutori. Fornisce un effetto rilassante e può aiutare ad alleviare l'irritazione della gola.
Cosmetici e prodotti per la cura della pelle:Può essere trovato nei prodotti per la cura della pelle come creme, lozioni e creme. Agisce come un umettante, aiutando ad attirare e trattenere l'umidità nella pelle, mantenendola idratata ed elastica.
NURACEUTICALS:È usato in prodotti nutraceutici come integratori alimentari e alimenti funzionali. Può fornire dolcezza mentre agisce anche come agente di massa, contribuendo alla consistenza generale e alla palabilità di questi prodotti.
È importante notare che la polvere di sorbitolo può avere un effetto lassativo in grandi quantità, quindi è essenziale usarlo con moderazione e seguire le linee guida di dosaggio raccomandate.
Il processo di produzione della polvere di sorbitolo naturale comporta diversi passaggi:
Preparazione delle materie prime:Il processo inizia con la selezione e la preparazione delle materie prime. Il sorbitolo naturale può essere derivato da varie fonti come frutta (come mele o pere) o mais. Queste materie prime vengono lavate, sbucciate e tagliate in pezzi più piccoli.
Estrazione:I frutti o il mais tritati vengono quindi sottoposti a estrazione per ottenere la soluzione di sorbitolo. È possibile utilizzare vari metodi di estrazione, tra cui l'estrazione dell'acqua o l'idrolisi enzimatica. Nel metodo di estrazione dell'acqua, la materia prima viene immersa in acqua e il calore viene applicato per estrarre il sorbitolo. L'idrolisi enzimatica comporta l'uso di enzimi specifici per abbattere l'amido presente nel mais in sorbitolo.
Filtrazione e purificazione:La soluzione di sorbitolo estratta viene filtrata per rimuovere eventuali particelle o impurità solide. Può subire ulteriori processi di purificazione, come la cromatografia a scambio ionico o la filtrazione a carbone attivo, per rimuovere eventuali impurità, coloranti o sostanze che causano odore.
Concentrazione:Il filtrato contenente sorbitolo è concentrato per aumentare il contenuto di sorbitolo e rimuovere l'acqua in eccesso. Questo viene in genere eseguito utilizzando processi come l'evaporazione o la filtrazione della membrana. L'evaporazione prevede il riscaldamento della soluzione per evaporare il contenuto d'acqua, mentre la filtrazione della membrana utilizza membrane selettivamente permeabili per separare le molecole d'acqua dalle molecole di sorbitolo.
Cristallizzazione:La soluzione di sorbitolo concentrata viene raffreddata gradualmente, portando alla formazione di cristalli di sorbitolo. La cristallizzazione aiuta a separare il sorbitolo dagli altri componenti della soluzione. I cristalli vengono in genere rimossi usando filtrazione o centrifugazione.
Essiccazione:I cristalli di sorbitolo vengono ulteriormente essiccati per rimuovere qualsiasi umidità rimanente e ottenere il contenuto di umidità desiderato. Questo può essere ottenuto utilizzando tecniche come essiccazione a spruzzo, asciugatura a vuoto o asciugatura a letto fluidizzato. L'essiccamento garantisce la stabilità e la lunga durata della polvere di sorbitolo.
Fresatura e imballaggio:I cristalli di sorbitolo essiccato vengono macinati in una polvere fine per ottenere la dimensione delle particelle desiderata. Ciò migliora la fluidità e la facilità di manipolazione. Il sorbitolo in polvere viene quindi confezionato in contenitori o sacchetti adatti, garantendo adeguate condizioni di etichettatura e conservazione.
È importante notare che i dettagli specifici del processo di produzione possono variare a seconda del produttore e della fonte del sorbitolo naturale. Le buone pratiche di produzione (GMP) dovrebbero essere seguite per garantire la qualità, la sicurezza e la consistenza del prodotto naturale di polvere di sorbitolo.
Esprimere
Sotto 100 kg, 3-5 giorni
Servizio porta a porta facile da raccogliere la merce
Via mare
Over300 kg, circa 30 giorni
Necessario broker di autorizzazione professionale da porto a porto
Per aria
100kg-1000kg, 5-7 giorni
Broker di autorizzazione professionale dell'aeroporto all'aeroporto necessario
La polvere di sorbitolo naturale è certificata dai certificati ISO, Halal, Kosher e HACCP.
Esistono diversi ingredienti alimentari naturali che possono essere usati come dolcificanti. Ecco alcuni esempi:
Stevia:Stevia è un dolcificante a base di pianta estratta dalle foglie della pianta di Stevia. È noto per la sua intensa dolcezza e può essere usato come alternativa zero calorica allo zucchero.
Miele:Il miele è un dolcificante naturale prodotto dalle api dal nettare di fiori. Contiene vari enzimi, antiossidanti e minerali di traccia. Tuttavia, è ricco di calorie e dovrebbe essere consumato con moderazione.
Sciroppo d'acero:Lo sciroppo d'acero deriva dalla linfa degli alberi di acero. Aggiunge un sapore e una dolcezza unici ai piatti e può essere usato come alternativa naturale allo zucchero raffinato.
Melassa:La melassa è un sottoprodotto spesso e sciropposo del processo di raffinazione della canna da zucchero. Ha un sapore ricco e scuro ed è spesso usato nella cottura o come esaltatore di sapore.
Zucchero di cocco:Lo zucchero di cocco è fatto dalla linfa dei fiori di palma di cocco. Ha un sapore simile al caramello e può essere usato come sostituto di zucchero normale in varie ricette.
Estratto di frutta monaco:L'estratto di frutta monaco viene estratto dal frutto della pianta di frutta monaca. È un dolcificante naturale a zero calorie che è significativamente più dolce dello zucchero.
Data Sugar:La date dello zucchero viene preparata per asciugare e macinare le date in una forma a velo. Mantiene la fibra naturale e i nutrienti delle date e può essere usato come dolcificante naturale nella cottura.
Agave Nectar:Il nettare di agave deriva dalla pianta di agave e ha una consistenza simile al miele. È più dolce dello zucchero e può essere usato come sostituto di bevande, cottura e cucina.
Vale la pena notare che mentre questi dolcificanti naturali possono essere alternative più sane allo zucchero raffinato, dovrebbero comunque essere consumati con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
Mentre la polvere di sorbitolo naturale ha diversi usi benefici, ha anche alcuni potenziali svantaggi. Eccone alcuni da considerare:
Effetto lassativo: il sorbitolo è un alcool di zucchero che può avere un effetto lassativo se consumato in grandi quantità. Alcuni individui possono sperimentare un disagio gastrointestinale, tra cui diarrea, gonfiore e gas, se consumano quantità eccessive di sorbitolo. È importante usarlo con moderazione e seguire le linee guida di dosaggio raccomandate.
Sensibilità digestiva: alcuni individui possono essere più sensibili al sorbitolo di altri, vivendo problemi digestivi anche con quantità minori. Le persone con determinate condizioni gastrointestinali, come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), possono trovare il sorbitolo difficile da tollerare.
Contenuto di calorie: mentre il sorbitolo viene spesso usato come sostituto dello zucchero a causa del suo contenuto calorico inferiore, non è del tutto privo di calorie. Contiene ancora alcune calorie, circa 2,6 calorie per grammo, sebbene ciò sia significativamente inferiore allo zucchero normale. Gli individui con diete rigorose a basso contenuto calorico dovrebbero essere consapevoli del contenuto calorico di sorbitolo.
Potenziali allergie o sensibilità: sebbene rari, alcuni individui possono avere allergie o sensibilità al sorbitolo. Se hai sperimentato reazioni allergiche o sensibilità al sorbitolo o ad altri alcoli di zucchero in passato, è meglio evitare di utilizzare prodotti contenenti sorbitolo.
Preoccupazioni dentali: mentre il sorbitolo viene spesso utilizzato nei prodotti per la cura orale, è importante notare che un consumo eccessivo di prodotti contenenti sorbitolo può contribuire al decadimento dei denti. Il sorbitolo è meno incline alla promozione del decadimento dei denti rispetto allo zucchero normale, ma la frequente esposizione ad alte concentrazioni di sorbitolo può ancora avere un impatto sulla salute dentale.
È sempre consigliabile consultare un professionista sanitario o un dietista prima di incorporare qualsiasi nuovo ingrediente o prodotto nella tua dieta o di routine, soprattutto se si dispone di problemi di salute specifici.
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